很多人在购买葡萄酒的时候,总是站在葡萄酒柜台前抓耳挠腮,不知道到底葡萄酒的质量是好是坏,毕竟假葡萄酒太多了。针对这种情况,莫惊慌,看了专家给您提供的几个葡萄酒质量的鉴别小技巧,你就不会踌躇了。
A)瓶内物观察
对着光源,倒立酒瓶,观察是否有沉淀物,假如有丝状、絮状沉淀物,表明酒质存在问题;
但是,经过一年以上存储的红葡萄酒,出现少量的黑色粉末状沉淀,属于正常现象,这是葡萄酒中天然的色素、单宁沉淀,不影响饮用。
B)瓶外包装物观察
1、酒标是否有污损:通常,保存良好的葡萄酒酒标整洁,无污渍、破损;
2、背标信息是否完全:葡萄酒背标应当标注明以下信息
原料;含量;执行标准:GB15037-2006;产品类型;厂名;地址。
进口葡萄酒必须有中文标签,仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。
3、胶帽(葡萄酒瓶封口的材料)是否整齐、牢固
4、是否有涨塞(软木塞已经超出瓶口位置)、漏酒的现象有涨塞、漏酒现象的葡萄酒不要购买
5、瓶内酒液面高度与胶帽下缘的距离通常不会超过1公分