好餐厅通常会按照自己的风格设计酒单，而不是根据产区排列酒款，但是很少餐厅能够做到这样，所以，为了让服务员更好地理解你的口味，谨记以下的ABC吧。
A是“酸度（acidity）”。酸度决定了酒款的清新程度，可以分为高、中、低三个等级。更普遍的表述有“爽脆的（crispy）”、“清新的（refreshing）”或者“柔顺的（gentle）”。
B是“酒体（body）”。酒体描述酒的浓度是像水、脱脂奶还是奶油一样。你可以向服务员说明你要点清淡的（light-bodied）、中等的（medium-bodied），还是浓郁的（heavy-bodied）酒。
C是“酒色（color）”。这是较简单的术语，只要告诉服务员你要点红（red）、白（white）还是桃红（rosé）葡萄酒来配餐就好了。
“餐前酒我想要一瓶爽脆的、酒体清淡的白葡萄酒，然后用一瓶柔顺的，中等酒体的红葡萄酒来配我的主菜，请再给我推荐一款清新的、酒体浓郁的红葡萄酒可以吗？”你看，记住了ABC，点酒就是这么简单。