随着生活水平的提高，身体肥胖逐渐成为困扰人们日常生活的一大社会问题。意大利饮食营养学专家较近指出，饮食习惯对于确保人们的身体健康越来越重要，因为肥胖人群中约有95%是由于不良饮食习惯造成的。
专家指出，不良的饮食习惯包括：不吃早餐、滥吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外，吃饭时狼吞虎咽，平时缺乏运动等也是诱发肥胖病症的主要原因。
意大利营养学家朱塞平娜·斯法姆里特别指出，避免肥胖不能只靠减少饮食量，而是需要科学的饮食方法。他说，更重要的是，养成科学的饮食习惯需要“从娃娃抓起”，需要家庭和社会各界的共同努力，因为父母的不良饮食习惯容易对儿童的行为产生影响。他还特别提醒，无论是成年人还是儿童，在吃饭时都不应该看电视，因为这样容易使自己的饮食失控。
统计显示，意大利我国5700万人口中，约有1600万人体重超标，肥胖人群达到400万。36%的意大利儿童体重超标，10%的儿童属于肥胖，儿童体重超标和肥胖比率在欧盟各国中名列前茅。为此，意每年用于防治与肥胖有关病症的开支约为220亿欧元。
意大利饮食行业协会的研究报告表明，目前意大利人的饮食结构正在逐渐远离传统上的“地中海式饮食法”，即地中海沿岸居民主要以蔬菜、水果、橄榄油、适量葡萄酒和鱼肉为主的饮食方法。意卫生部长西尔基亚半年前签署法令，决定成立一个由国内饮食与营养专家组成的“特别委员会”，负责对公民现有饮食结构和营养状况进行监督，并就人们如何更加合理地健康饮食提出有针对性的指导意见。