西班牙菜：白酒辣椒煮石斑的做法 2012/5/21 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 材料：石斑鱼360克，白酒100毫升，红辣椒干少许，淇淋100毫升，冻牛油粒20克，鱼上汤100毫升，蒜茸2粒，洋葱粒2汤匙，盐及胡椒粉适量。 制法 （1）石斑鱼洗净，以盐和胡椒粉调味，加入白酒，与鱼上汤混合后置火上煮滚。 （2）将石斑鱼取出，待用；汁液加入蒜茸、洋葱粒及红辣椒干。 （3）随即加入白酒，以旺火收干白酒液至一半分量。 （4）加入淇淋，以中火收汁至浓稠，加入冻牛油粒。 （5）将石斑鱼放入碟中，加入汁液，即可趁热享用。