如果说，细酌绍兴黄酒，一如品味历史的凝重和文化的芳香，那么，观赏形态风格炯异的酒坛，则是仰望历史的盔甲和文化的衣钵。昨天上午，记者在绍兴咸亨酒业有限公司看到绍兴发现的元明时期花雕酒坛，着实为祖先对绍兴酒文化的精到演绎所折服。
这批花雕酒坛有55只，大小、形状与现行酒坛相差无几，但在烧制工艺上称得上精美。业内人士称，经初步考证，这些酒坛中，较大的(约可装70市斤酒)一只烧制于元代，其它略小的(约可装50市斤酒)烧制于明代。
业内人士表示，这批酒坛虽然整体观感古朴，但坛体釉面依然光泽亮润，呈白底，绘有深棕色花鸟图案等，有些酒坛还书有“寿”字、酒坊名号。
这位人士说，这不但是绍兴发现元明时期的花雕酒坛，也是迄今发现的年代较早、烧制工艺较精美的绍兴花雕酒坛。它没有裂缝，也没有修补过的痕迹，灌装后不会渗酒，说明六七百年前的花雕酒坛工艺已经达到相当高的水准。这批酒坛的发现，对研究绍兴酒历史，弘扬绍兴酒文化，具有较大的现实意义。
咸亨酒业有关人员告诉记者，现行花雕酒坛上的图案都是后来彩绘的，如果窖藏，就会褪色消失，而这些元明时期的花雕酒坛，则是在坯体时就绘上去，经烧制后入胎，历经数百年仍然“新鲜”。
花雕酒是绍兴黄酒的一种，从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉、人物鸟兽、山水亭榭等图案)，然后泥封窖藏；待女儿长大出嫁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。