马爹利出生于1694年，是家中8个孩子中的老二。他的父亲是个航海家和商人。
马爹利自己是靠贩运干邑起家的。起初他在家乡给一个商人打工，干了七年后转而对白兰地贸易产生了兴趣，1715年独自来到法国科涅克地区发展事业。他开始办的是货运，沿着传统的对英贸易通道往泽西岛和根西岛运白兰地，接着又开拓了到鹿特丹、汉堡等地的贸易。到1721年，他出口了53000加仑的白兰地，七年后在科涅克买了土地和房屋。1753年当公司已经很有名气的时候，马爹利去世，公司由他的妻子和两个儿子继续经营。
马爹利公司运营的历史上，有多个辉煌的“前列次”：1784年，马爹利运货到北美；1797年出口瓶装白兰地；1803年把白兰地运至俄罗斯；1819年使用“Extra”的标号。还有：1851年开始出口澳大利亚，1861年出口，1868年出口日本……的马爹利标号“CordonBleu”（蓝带）创立于1921年；1918年11月11日签署停战仪式上，选用的是马爹利。
现在经营马爹利公司的是第八代传人——帕特里克·马爹利（PatrickMartell）。
马爹利现有葡萄园700公顷，但97%的葡萄仍需由其他葡萄园供给。马爹利与300家葡萄园主签了合同，其中很多葡萄园已合作了五代以上。
马爹利的蒸馏厂据称是当地较大和较先进的，它每天可蒸馏53000加仑的酒，满足公司本身需要的30%，另有13个独立的蒸馏厂专门为马爹利工作，供应年产量的47%，其余由该地区地方酒厂买入。