27日上午，在市少年宫热闹开锣的第9届青少年科技活动汇演，来自全市各中学的学生们，排开200多个摊位，带来近400份科技作品展，其中食品成为生物区汇演焦点，吸引了众多家长、学生。
食用碱水测试葡萄酒真假
在生物区，食品成为热门话题。来自市四中的同学，用食用碱水，测试葡萄酒的真假以及纯度。在真酒中低入数滴碱水，葡萄酒颜色迅速加深，近似黑色，而在假酒中加碱水，毫无反应。进一步测试，在兑水的葡萄酒中加入碱水，颜色变化缓慢，而且变化不大。食用碱水在市场可轻松购买，围观的家长们纷纷记下这一办法。除了红酒真假外，海鲜的性，也有同学做了测验。将海鲜浸泡的水，倒入乙酸铵等液体内，在水中加热，液体会变黄，即其中的甲醛发生化学变化，多次浸泡洗涤，甲醛含量变少。已反复实验过的同学们还介绍，超市内购买的海鲜甲醛含量低于菜市场，清水浸泡能有效去甲醛。
柠檬橙子活性炭都能发电
记者巡场发现，自制发电设备成了另一热门。基于金属在酸性液体中的不同活跃程度，产生电流制作“电池”，学生们的作品五花八门。市一中的同学用橙汁作导电液，正极锌棒、负极铜棒，连接6个小灯管，插在蛋糕周围，用果汁发电，用灯管代替生日蜡烛。而市五中的同学，直接把柠檬片夹在锌片和铜片之间，点亮电灯泡。此外，还有盐水加上活性炭，使用铝片导电。有同学打趣说，电价要涨了，自己发电来用。