泡药酒需要搅拌吗、泡制的药酒有保质期吗、泡药酒的容器注意事项

2017/1/3 9998.TV百科专题

导语在寒冷的冬季正是泡药酒的好时候，很多时候，很多人都非常的喜欢喝药酒，为此很多家庭都会提前泡起来。那么泡药酒需要搅拌吗、泡制的药酒有保质期吗、

泡药酒需要搅拌吗？

在寒冷的冬季正是泡药酒的好时候，很多时候，很多人都非常的喜欢喝药酒，为此很多家庭都会提前泡起来。那么泡药酒需要搅拌吗?

误区一：泡得越久越好

这是较常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人，可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿，但注意不要直接对着瓶口喝，这样会污染剩下的酒，加快变质。

泡制的药酒有保质期吗

药酒在有着几千年的历史，在古时候几乎家家户户都会泡制药酒，随着时代的变化，人们对于药酒的情怀却依旧没有变。很多家庭还是会自己泡制药酒。那么泡制的药酒有保质期吗?很多人总是说药酒泡的越久越好?真的是这样吗?（推荐阅读：丁香泡酒的具体方法）

泡制的药酒有保质期吗

还有不少人认为，酒越陈越好，往往从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到，喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。一般来说，药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出，并不能增加的溶解度，反而还会造成有效成分被水解，损失药效。（推荐阅读：生姜怎样泡酒，生姜泡酒的制作方法和步骤）

此外，浸泡的时间主要和药材的质地有关，坚硬、贵重药材需要时间更长，有的甚至要2个月左右。如枸杞泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经出来了。如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，泡好后更应尽快喝完。

泡药酒的容器注意事项

越来越多的朋友喜欢在家里泡药酒，也有很多泡酒配方大全，但是即使拥有泡酒配方大全，也有许多泡酒的细节需要注意的，下面我们就来看看泡药酒的容器注意事项。