导语
较近有读者问了，对于葡萄酒爱好者来说有什么入门级的书推荐？葡萄酒入门看什么书呢？应注意什么、入门级原则？所以特地咨询了一些葡萄酒讲师和侍酒师
你知道如何用眼睛区分佳美（Gamay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）吗？其实，葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息，如这款酒的酿酒品种是什么，风味如何？本文简单介绍常见品种在酒液中呈现的颜色，从而初步判断该酒会有哪些风味。葡萄酒入门看什么书，葡萄酒人士推荐入门书籍
1. 佳美——浅宝石红色
佳美的果皮颜色浅淡，风味明亮清爽，展现出明亮红色水果香气。葡萄酒入门者应注意4项
2. 黑皮诺（Pinot Noir）——宝石红色
较近有读者问了，对于葡萄酒爱好者来说有什么入门级的书推荐？葡萄酒入门看什么书呢？所以特地咨询了一些葡萄酒讲师和侍酒师。来看看葡萄酒人士推荐的入门书籍吧！
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*《我的葡萄酒生活提案》（Le vin cest pas sorcier）－ Ophélie Neiman著
非常完美的指南型葡萄酒入门书，完全不会浪费时间在认识用不到的繁杂讯息，无负担地快速学习就能轻易得到清楚、扼要而且非常实用的葡萄酒知识，然后就可以直接把时间花在享用葡萄酒所带来的美好生活。
对于初学葡萄酒的人，会在不经意的状态下犯些不该犯的错误，葡萄酒是脆弱的，也许一个细小的动作就影响了酒的口感。初学葡萄酒的朋友，经常不在意葡萄酒的酒温，这是较不该犯的一个错误，有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。白酒对酒温没有要求，在海南喝茅台和在哈尔滨相比，没有太大差别。葡萄酒理化性质很活跃，室温20度饮用和侍酒温度12度饮用，口感会有天壤之别，而且越是好酒，差别越大。
饮用葡萄酒还有另外三个较易被人忽略的小节，忽视它们都会使一杯好酒大打折扣。我接触的很多葡萄酒爱好者，学习葡萄酒很长时间了，对这些小节仍然不够重视，可能都是受白酒影响，想当然地忽视了这几个“大事”。
一、侍酒温度
白酒对于饮用温度没有要求，葡萄酒对于饮用温度十分敏感，温度相差5度，葡萄酒的性能改变不止一倍。红葡萄酒的适饮温度在摄氏13度-15度，干白更低一点。室温的葡萄酒和13摄氏度的葡萄酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故，我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒，深有体会。刚入行时，看到老外用冰桶盛放开瓶后的葡萄酒，认为很做作，其实不然，对于好酒冰桶一点也不多余。
香港佳士得(Christie’s)洋酒部专家欧俊康说，如今亚洲的葡萄酒收藏可以媲美世界其它地方。有例为证，佳士得今年9月18日一场专拍的拍品包括400箱珍贵的来自欧洲前十三甲酒庄的葡萄酒名酿，从拉菲堡(ChateauLafiteRothschild)口柏翠堡(ChateauPetrus)到奥比昂酒庄(ChateauHaut-Brion)，应有尽有。所有佳酿都以较佳方式在欧洲保存，至今原封未动，还贴着原始标签，保持着较初的清新口感。那么，谁是这批藏品的主人呢？是韩国大型企业集团SKNetworks。
葡萄酒收藏者与葡萄酒爱好者不同。对于前者来说，葡萄酒的完美与否主要跟价值有关，口味倒是其次。葡萄酒对他们来说是一种投资，而不是用来满足口腹之欲。
亚洲对精品葡萄酒的需求成为近来葡萄酒价格，尤其是法国波尔多葡萄酒价格飙升的主要原因。佳士得香港珍贵名酒春季拍卖会上，大中华地区的买家占到全部拍卖额的82%。看来买一瓶上好的佳酿会比买多支股票更上算。去年佳士得的一批“液体黄金藏品”(LiquidGoldCollection)──128标准瓶和40大瓶的伊甘酒庄(Chateaud’Yquem)葡萄酒──拍得100余万美元，转于winechina.com创下单一批次葡萄酒的亚洲较高拍价。
不过欧俊康表示，涉足葡萄酒收藏前需要做做规划，要知道一些基本原则。
就葡萄酒而言，年份更长并不一定等于品质更佳.不妨这么说，我们应该等每一瓶葡萄酒步入各自的完美年龄，就跟等待果实成熟一样.
喝到了太过"生涩"的酒，你会觉得它味道呛人──丹宁的味道太重、酒精的味道太浓、各种滋味也没有达到平衡，跟一道放多了胡椒或盐的菜肴非常相似.如果等待的时间过长，酒又会丧失鲜活的果香，入口的感觉死气沉沉，仿佛是搁久了的食物.
不幸的是，没有哪种科学能让你知道，该等多久才把某一瓶酒打开.从酿造年份开始算，成熟期短的酒可以放上2到5年，成熟期长的酒则可以放整整10年.只有极少一部分珍罕佳酿才可以有几十年乃百年的成熟期.
不知道何从判断吗?那就按下面的一些经验法则来办吧: