导语
近些年，桃红葡萄酒凭借其清新的口感以及独特的颜色获得了众多消费者的芳心，但与此同时，我们也常常听到消费者抱怨买到的桃红葡萄酒徒有其表，喝起来
近些年，桃红葡萄酒凭借其清新的口感以及独特的颜色获得了众多消费者的芳心，但与此同时，我们也常常听到消费者抱怨买到的桃红葡萄酒徒有其表，喝起来并没有看起来那么好。其实，作为一种场合百搭、食物百搭的葡萄酒，桃红葡萄酒种类繁多，是需要认真挑选才能选到一款不错的酒的。那么，我们该如何挑选桃红葡萄酒呢？
如何挑选桃红葡萄酒？
首先，我们要对桃红葡萄酒的酿造方法了然于心，这样在挑选时才有章可循。桃红葡萄酒的酿造方法可以粗略地分为两种：直接压榨法（Direct Pressing）和浸渍法（Maceration Method），这两者的主要区别就在于葡萄汁和葡萄皮接触时间的长短。采用直接压榨法酿造桃红葡萄酒时，葡萄汁和葡萄皮的接触仅仅只限于压榨过程中的接触，时间极短，而浸渍法中葡萄汁和果皮的接触时间则相对较长，接触时间的长短会因品种差异而略有不同。需要注意的是，这两种方法都可以酿造出高品质的葡萄酒，只是风格上会有所差异。
那么，用这两种方法酿造出来的桃红葡萄酒风格上到底会有什么样的差异呢？采用直接压榨法酿造的桃红葡萄酒，果皮与葡萄汁在极短时间的接触后就会分离，这其实和白葡萄酒酿造方法有些相似，因此，采用直接压榨法酿造的桃红葡萄酒更像是一款酒体略微饱满的白葡萄酒，果味十足且口感清新。
尽管桃红葡萄酒在美国是出了名受欢迎的，但在过去几十年里，桃红葡萄酒受到的关注总是比红、白葡萄酒少得多。桃红葡萄酒酒体较轻，果味充沛，单宁含量极低，非常适合入门级的葡萄酒爱好者。近些年来越来越多的人爱上了桃红葡萄酒，如今在法国，其受欢迎程度甚至比白葡萄酒还高。那么，关于桃红葡萄酒的历史背景、酿造工艺和风味等，你都了解吗？下面就让给大家介绍关于桃红葡萄酒的7大事实吧。
这些桃红葡萄酒的知识，你都知道吗？
1. 桃红葡萄酒的历史渊源
世界上前列瓶葡萄酒其实是桃红葡萄酒。受技术的限制，当时的人们只能用手或脚来挤压产生葡萄汁液，并没有经过浸皮的工序，因此得到的葡萄酒颜色不像红葡萄酒那么深，但也不像白葡萄酒那么淡。
虽然说不上十分了解，但是耳熟能详，听多了关于白葡萄酒和红葡萄酒的知识自然也多少了解一些。相比于白葡萄酒，人更钟爱颜色艳丽喜庆的红葡萄酒，对于红葡萄酒也都能轻易说出什么牌子的更好。不过对于桃红葡萄酒恐怕很多人就是一知半解了，记下来就给大家总结了桃红葡萄酒的八个要点，让你轻松了解桃红葡萄酒。
一、如果你喜欢饮用桃红葡萄酒，就不要认为饮用桃红葡萄酒是件不爷们的事。
与红葡萄酒和白葡萄酒相比，桃红葡萄酒的受众范围更为广泛。讨厌桃红葡萄酒的人，要么是悲观而无知的认为“桃红是女孩子的专属”，要么就是只喜欢那些或甜美、或酒精度更高的葡萄酒。
炎热的夏季，小清新的桃红葡萄酒（Rose）正当时！它不仅在口味上深得人心，在搭配食物上也是多才多艺，不负众望。因为桃红风格多样，所以配餐的选择也不尽相同。今天我们就来了解一下桃红葡萄酒应该配什么美食，桃红葡萄酒美食搭配推荐。
一般，大部分普罗旺斯（Provence）的桃红以及勃艮第（Burgundy）和卢瓦尔（Loire）酿造的黑皮诺（Pinot Noir）桃红葡萄酒都属于酒体较为轻盈的类型，它们能够很好地搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面和一些清蒸的海鲜等菜肴。
法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley）或朗格多克（Languedoc）、西班牙里奥哈（Rioja）或纳瓦拉（Navarra）酿造的桃红葡萄酒大多酒体中等，且带有一定的香料风味，它们适合搭配使用调料烹饪的烤鸡和烤鱼，两者的香料风味可谓是相得益彰。
而酒体较为饱满的桃红葡萄酒通常含有更成熟浓郁的果味，富有结构感，能与各式烧烤搭配。丰富迷人的果味能为味道浓郁的烧烤锦上添花，使得口感更为丰富。智利和澳大利亚的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）桃红葡萄酒就属于这一类型。