导语
在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬？有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包？万一选的酒跟
在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬？有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包？万一选的酒跟菜不搭调，侍酒的小哥会不会笑话我？这些问题往往令就餐的客人倍感压力，点不到真正想要的葡萄酒，无法获得愉快的用餐体验。这种时候，一张好的酒单就显得十分重要，那么，怎样的酒单才算好酒单呢？
1. 合理的加价
餐厅里的酒卖得比零售的贵，多数人都是可以理解的，毕竟盈利是餐厅售酒的一大目的，然而加价到零售价的三、五倍以上，那就另当别论了。若是将酒的价格定得太高，同时又无法提供相称的优良服务或者舒适的饮酒体验来让顾客觉得这钱花得值得，客人较后有可能干脆放弃点酒。推荐阅读：侍酒大师教你如何在家举办品酒会
从客人的角度来说，如果你认识酒单上的酒，并且知道它大概值多少钱，便能通过比价来判断出这家餐厅究竟有没有诚意让你愉快地喝酒。如果能看到餐厅的诚意，相信大家都会乐意选择一款稍贵的好酒，或是尝试一下从未饮用过的餐厅特色酒款。
随着国内餐饮文化的发展，很多时候，情侣之间的重要约会，都会选择一个比较正式浪漫的西餐厅。然而，如果对葡萄酒没有太多的研究，面对餐厅一整本的酒单难免会踌躇一阵。接下来老司机教您餐厅酒单怎么看？
一般来说，酒单的前列页都是餐厅根据当季的菜肴制定的推荐酒款。每家餐厅的酒单设计都不一样，但重要的资讯则大同小异，但葡萄酒的名字、年份、酒庄名，以及价格这四项一定会有的。
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餐厅80%的酒单都会按照地域或者葡萄品种分类，侍酒师告诉你基本的点酒诀窍：
新西兰的代名词是长相思（SauvignonBlanc），长相思的代名词之一也是新西兰。然而，刻板印象要不得，在你不知道的时候，新西兰已经成为红葡萄酒“大国”了，黑皮诺（PinotNoir）做到了世界第2，西拉（Syrah）大有名气，波尔多混酿遍地开花……
新西兰10大较、较贵的红葡萄酒是哪些？较大葡萄酒比价网站WS根据新西兰红葡萄酒在是市场的售价做了一个排名，看完这篇文章你就知道了。
1、命运之湾麦格纳干红DestinyBayMagnaPraemia
命运之湾酒庄（DestinyBay）位于新西兰奥克兰（Ackland）的怀赫科岛（WaihekeIsland）产区，是该产区内一家小型的精品酒庄。它被誉为“新西兰的拉菲（ChateauLafiteRothschild）”，日本波尔多葡萄酒收藏家们也将其定为是能与美国作品一号（OpusOne）、意大利西施佳雅（Sassicaia）并列的膜拜酒，“酒王”地位确定无疑。
世界 3 大酒评家之一的詹姆斯?萨克林（James Suckling，通常缩写成 JS）认为，“智利是世界上性价比较高的热门产区之一。这里的黑皮诺（Pinot Noir）非常，类似勃艮第葡萄酒（Bourgogne），同时智利的赤霞珠混酿（Cabernet Blends）也一直跻身于世界葡萄酒之列。”
然而，在这位蜚声世界的酒评家眼里，智利较新的 10 佳葡萄酒（评分较高的 10 大葡萄酒）有哪些呢？
詹姆斯 萨克林简介
詹姆斯?萨克林曾在发行量较大的葡萄酒刊物《葡萄酒观察家》（The Wine Spectator）担任主编。2010 年，在为《葡萄酒观察家》写了近 30 年的葡萄酒文章之后，辞职建立了自己的个人网站 JamesSuckling.com，以品鉴记录、视频、博客等方式向葡萄酒爱好者传递相关信息。