导语
如今，葡萄酒已经逐渐走进寻常百姓家中，用葡萄酒来搭配各色菜肴也不再是葡萄酒发烧友和侍酒师的专利。但由于缺乏经验，许多葡萄酒消费者想要找到一款
如今，葡萄酒已经逐渐走进寻常百姓家中，用葡萄酒来搭配各色菜肴也不再是葡萄酒发烧友和侍酒师的专利。但由于缺乏经验，许多葡萄酒消费者想要找到一款合适的葡萄酒来搭配家中菜肴就显得有点难度了。接下来，将从细节出发，告诉各位如何提升葡萄酒配餐技巧！
1. 善用高酸的葡萄酒
其实，高酸的葡萄酒适合搭配很多不同种类的食物。其中，高酸的白葡萄酒有雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）等，高酸的红葡萄酒则可以选择桑娇维塞（Sangiovese）、黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。另外，很多起泡酒都拥有较高的酸度，也不失为搭配食物的好帮手。
2. 了解葡萄酒配餐的知识
本文介绍日常生活中非常实用的7大葡萄酒配餐原则，让你可以简明扼要地学会如何进行餐酒搭配。餐酒搭配在要素及准则
No. 1 桃红葡萄酒搭配各色拼盘。
好的桃红葡萄酒往往同时具有白葡萄酒的酸爽轻盈和红葡萄酒的果香充沛特征，这使得它成为一款“多才多艺”的葡萄酒，可以搭配各色菜肴。所以，对于那些用各色菜肴拼成的冷盘来说，桃红葡萄酒是较佳的选择。
No. 2 未经橡木桶发酵或陈酿的白葡萄酒可以搭配任何一种可以加入柠檬汁或者酸橙汁的菜肴。
不同类型的葡萄酒适合搭配不同的菜肴，西拉、赤霞珠、霞多丽、仙粉黛等等，他们适合与什么样的菜肴一块品尝呢？牛排、烤肉、甜点、鱼类还是其他菜品呢？来看看常见葡萄酒的餐酒搭配指南吧。（推荐阅读：葡萄酒的餐酒搭配锦囊妙计）
西拉葡萄酒（Syrah 或Shiraz）
口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈酿后，这种酒还会获得一种咖啡的香味。
配餐：肉类菜肴，如牛排、牛肉、野味、炖肉等。（推荐阅读：餐酒搭配7大黄金规则）
听说圣诞大餐跟美酒更配哦！当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时，一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿，正是人生一大乐事啊！
火腿配酒指南：
不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿，都适合与微甜的葡萄酒搭配。酒体轻盈、酒精度稍低、口感较甜的雷司令（Riesling）葡萄酒是个不错的选择。此外，火腿适宜与酒体较轻，单宁柔和、清新易饮的红葡萄酒搭配，如博若莱新酒（BeaujoloaisNouveau）、勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（PinotNoir）以及西班牙的丹魄（Tempranillo）等。
与之搭配的红葡萄酒：博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛（Zinfandel）、丹魄