导语
时间过得飞快，仿佛前一天大家都还在热议今年的葡萄采收情况，今天北半球大部分产区都进入了冬歇期。时至年底，大部分葡萄酒都已完成酿造，进入熟化环
时间过得飞快，仿佛前一天大家都还在热议今年的葡萄采收情况，今天北半球大部分产区都进入了冬歇期。时至年底，大部分葡萄酒都已完成酿造，进入熟化环节。然而对于冰酒来说，一切才刚刚开始。
顾名思义，冰酒是用冰冻的葡萄压榨出汁酿成的葡萄酒。冬日冰雪使葡萄果实中的水分凝结，葡萄汁中的糖和酸都高度浓缩，因此酿出的葡萄酒口感甜润且酸度。又因为冰酒是采用未经贵腐菌（Noble Rot）感染的冰葡萄酿成，所以能展现出较纯净的品种特征。想要让健康的葡萄留在枝头顺利结冰并非易事，需要特殊的地理环境和气候条件，因此能够生产出优质冰酒的国家并不多，其中以德国、加拿大和奥地利的冰酒较为出名。推荐：什么是冰酒，冰酒是如何酿造而成的
1. 冰酒发展史
关于冰酒的由来有不少轶事，有说法称早在罗马时代，人们就已经开始酿制冰酒了；也有说法称冰酒的发明始于法兰克尼亚（Franconia）公国的一场意外，由于采收期延误，冬季又提前来临，使葡萄没能在正常情况下完成采收，庄主迫不得已将冰冻葡萄采摘压榨，结果却意外得到了香气纯净馥郁、口感甜蜜诱人的佳酿，采用冰冻葡萄酿酒的方法便由此流传开来，逐渐形成了今天的冰酒酿造工艺。
德国冰酒甜度稍低，酒精度也略低，更加细致优雅，口感清爽，不会有肥腻的感觉。德国冰酒品牌众多，问题就来了，德国的冰酒哪个牌子的性价比高呢？
德国冰酒品牌—德国蓝冰王
“蓝冰王”这样气势恢宏的名称应该是来之后起的，它的酿酒葡萄并非雷司令、琼瑶浆之类大众品种，是更具区域传统的Scheurebe，其特点是柠檬的清爽中点缀些草莓的诱人，这也是德国冰酒的特点，不论酸度如何丰富、甜度如何诱人，它总有始终如一的清新感。由于德国冰酒出口相对较少，所以国内品种不多。爱好者们如有机会去德国，雷司令白冰还是，以膻膻的山羊奶酪加橄榄油，再来一口清爽的雷司令，才能体会原味的西欧情调。
德国冰酒品牌—德国冰甜白葡萄酒
冰酒是大自然的馈赠，是大自然送来的珍稀佳肴。其口感偏甜，适合人群多。为此很多人对于冰酒都有着不一样的情怀。加拿大、德国冰酒是比较有名的。那么德国冰酒品牌有哪些呢?德国冰酒品牌大全一起来看看吧!（推荐阅读：德国冰酒好喝吗，德国的冰酒怎么标级别）
德国冰酒品牌—德国蓝冰王
“蓝冰王”这样气势恢宏的名称应该是来之后起的，它的酿酒葡萄并非雷司令、琼瑶浆之类大众品种，是更具区域传统的Scheurebe，其特点是柠檬的清爽中点缀些草莓的诱人，这也是德国冰酒的特点，不论酸度如何丰富、甜度如何诱人，它总有始终如一的清新感。由于德国冰酒出口相对较少，所以国内品种不多。爱好者们如有机会去德国，雷司令白冰还是，以膻膻的山羊奶酪加橄榄油，再来一口清爽的雷司令，才能体会原味的西欧情调。
德国冰酒品牌—德国冰甜白葡萄酒
品尝过加拿大冰酒的朋友，都会为其香醇清冽的甘甜而惊叹世间造物的。对于加拿大人民而言，冰酒更他们生活中不可或缺的一部分，如同法国人眼里的红酒。加拿大民众对于本国冰酒酒庄的崇尚与爱恋，丝毫不亚于法国人心目中的拉菲、木桐、玛歌等列级名庄。
加拿大冰酒有着悠久的历史，素有“液体黄金”之美称，散发出蜂蜜和水果等香味，口感甘甜醇厚、清新可口，冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配，是重视健康之人士的绿色食品。加拿大冰酒如此之好，那么加拿大冰酒的口味排名是怎样的呢？到底哪个品牌好喝？推荐阅读：托卡伊贵腐酒什么口味，托卡伊贵腐酒怎么喝
首先，排位的当之无愧的要算pondview（邦德唯优）酒庄的品丽珠红冰，作为2013年度全加拿大葡萄酒锦标赛的金奖获得者，pondview品丽珠具有特和强烈的浆果特质，带有草莓和木莓的香味，有时甚至带有深红樱桃或大黄（rhubarb）的风味，征服了大赛的每一位评委，特别是和黑巧克力的搭配，给人一种十分浓郁和过瘾的难忘感受。
排名第二的，也是pondview邦德唯优酒庄出产的维戴尔白冰，曾经代表加拿大参加全亚洲葡萄酒大赛的pondview，一亮相就征服了现场的每一个人，其具热带水果和核仁水果的芳香非常适合亚洲人的口味，为加拿大冰酒打开亚洲市场立下了汗马功劳！