导语
＂香槟＂仅是气泡酒众多类型中的其中一种；为避免故步自封，我们将用＂气泡酒＂一词作为本文介绍的基准 。
1791年初夏，当法国大革命如火如荼展开的同时，一缕乔装成平民的车队正悄悄的从杜乐丽宫逃出 。 可惜天不从人愿，车内的法皇路易十六以及玛丽皇后在一个名曰＂瓦雷内＂的村庄被抓到 。 传说这位热爱香槟的皇后被送上断头台时，在混乱中踩到了为她行刑的刽子手；尊贵优雅的安东芮特轻声细语的对那位刽子手致上歉意 。推荐：起泡酒的基本知识
香槟服务较高境界，开瓶瞬间那轻声细语＂嘶＂的一声被两百多年后世的我们诉说为＂玛丽皇后的叹息＂ 。 或许下次到餐厅用餐时，不妨聆听看看这优雅却仿佛带着一丝感慨地叹息声 。推荐：起泡酒能直接喝吗，起泡酒兑什么好喝
气泡酒品质的关键为何，让四种较常见的＂气泡酒酿制方式＂为您解答！
＂香槟＂仅是气泡酒众多类型中的其中一种；为避免故步自封，我们将用＂气泡酒＂一词作为本文介绍的基准 。
如今，起泡酒备受年轻消费者的欢迎，正成为市场新宠。其优雅的风格，清爽的口感，馥郁的果香都是人们欣赏它的原因，还有那从杯中滋滋升起的气泡更加令人着迷。起泡酒按照原产地、酿酒材料和酿造方法的不同可以分为不同的类型，其中较的是法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）等。下面，一起通过十道小测来检测自己对起泡酒了解多少吧。 （推荐阅读：猎场中的巴卡拉香槟杯多少钱，贵吗）
1. 酿造香槟的常见品种不包括以下哪个？
A. 霞多丽（Chardonnay）
B. 灰皮诺（Pinot Gris）
节日将至，开上一瓶起泡酒，与家人朋友欢聚是一件美好的事情。在享受美酒之前，先来学习一些起泡酒的基本知识吧！推荐：世界较流行的起泡酒，你真的了解吗
一、起泡酒是如何酿造的？
相信大家在享受起泡酒的时候都会好奇，起泡酒的气泡是怎么来的？这就涉及到二次发酵（Secondary Fermentation）的概念了，二次发酵指的是在发酵得到的干型基酒中加入了糖和酵母后密封进行第二次发酵。酵母在分解糖分时释放出二氧化碳，这些气体会溶解在葡萄酒中，从而产生气泡。实际上，制造起泡酒的方法有多种，常见的方式包括以下几种。推荐：较全起泡酒清单，你知道哪些
● 1. 传统法
生活中总是不乏有人将起泡酒叫做香槟，但其实这两个概念完全不同。不管你是不是葡萄酒爱好者，都需要掌握这两个基本概念，免得在重要场合时闹了笑话。
为什么香槟和起泡酒差别这么大？
香槟虽然是起泡酒的一种，但不是所有的起泡酒都能被称之为香槟！！！
如下图：
不管是象征着浪漫、喜庆与奢华的香槟（Champagne），还是果味充沛、清新淡雅的普洛赛克（Prosecco）起泡酒，其欢跃的迷人气泡都给人们带来愉悦的视觉及口感享受。这两种起泡酒到底有何区别？你对它们又有多少了解？不如来测一测。
1. 香槟和普洛赛克可以在哪里酿制？
A. 可以在法国和意大利的任何地方酿制
B. 只要使用的酿制方法合适，可以在任何地方酿制
早在2014年，普罗塞科（Prosecco）就已经取代香槟（Champagne）成为世界上较流行的起泡酒了。不过，对于这种风靡的葡萄酒，你的了解有多深呢？
1. 在意大利，有个小镇就叫Prosecco
Prosecco位于里雅斯特（Trieste）的郊区，而里雅斯特则是意大利东北部的一个边境港口城市。当然啦，如今Prosecco的生产远不限于这个小镇，不过这个小镇才是Prosecco起泡酒的起源之地。
2. Prosecco历史悠久