导语
想起泰餐,你首先想到的是什么呢?冬阴功汤?绿咖喱?青木瓜沙拉?在我们的美食记忆里,泰餐有着独特鲜明的地域特征,风格强烈,不是集中某个点上发力
想起泰餐,你首先想到的是什么呢?冬阴功汤?绿咖喱?青木瓜沙拉?在我们的美食记忆里,泰餐有着独特鲜明的地域特征,风格强烈,不是集中某个点上发力,而是酸、甜、咸、辣和浓重香料味道的混合,散发着如摇曳的花布裙和妖娆的热带植物那样热情明快的异域风情。 (推荐阅读:泰式美食该与什么葡萄酒搭配)
那么这个好吃的偏重口的泰餐,怎么配酒好呢? (推荐阅读:泰国什么酒好喝,从泰国带什么酒好)
认为,配酒没有一定之规,主要看心情,以及跟谁吃。除此之外的,当然也还是有一些理论上的建议,可供参考:
泰餐味道特征
美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上较好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?
1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)
泰式炒面口感酸甜交织,需要具有同样水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配,而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是较好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味,酸度和甜度较高,且相互平衡,能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香,更能起到清新口感的效果。
2. 冬阴功汤(Tom Yum Soup,即泰式酸辣汤)与白歌海娜(Grenache Blanc)
美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上较好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,以下这些泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?
1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)
泰式炒面酸甜交织,需要具有同等水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配,而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是较好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味,酸度和甜度较高,且相互平衡,能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香,更能起到清新口感的效果。推荐:泰国什么酒好喝,从泰国带什么酒好
2. 冬阴功汤(Tom Yum Soup,即泰式酸辣汤)与白歌海娜(Grenache Blanc)
泰国天气常年热辣辣,去旅游时除了可以喝椰水消暑,较棒就喝瓶冷冷的啤酒啦,尤其泰国啤酒那么便宜,爱喝的人千万别错过咯!不过你知道吗?原来泰国是有禁酒令的,要买酒是要看时间的!
也许你从来没注意到,原来泰国都有禁酒时间。身边朋友就有亲身经力,他曾在下午3点钟左右到超级市场想买啤酒,怎知店员竟说:“NO!NO!NO!”,再指向告示牌,朋友才知道有禁酒这回事。
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2.泰国什么酒好喝,从泰国带什么酒好
泰国民众节庆饮酒,红白喜事饮酒,娱乐饮酒,驱寒或避暑也饮酒,酒成了生活中不可少的饮品。咱们今天来说说泰国有什么酒出名的,泰国什么酒好喝不贵。
烈性酒
湄公威士忌(Whisky Mékong)是烈性酒中较好的一种。Choum酒则稍具酸性可助消化。饮用时,一般先用苏打水和可乐将其掺淡,再配以冰块和绿柠檬。尽量不要喝白湄公酒(Mékong blanc),这种酒蒸馏得不。如果要喝,则应先将其静置一段时间,这样就可以避免由于蒸馏不而造成对身体的危害。而传统的湄公酒(Mékong)则已被人们视为劣质烈性酒。
泰国酒