导语
一瓶红酒的容量还是比较多得，往往一个人打开一瓶红酒是不容易一次性喝完的。没喝完的红酒，很多人就想着，把软木塞再塞回去，这样就能密封保存了。但
一瓶红酒的容量还是比较多得，往往一个人打开一瓶红酒是不容易一次性喝完的。没喝完的红酒，很多人就想着，把软木塞再塞回去，这样就能密封保存了。但是在开红酒的时候不小心弄碎了软木塞。那么红酒木塞碎了怎么保存呢？（推荐阅读：干红，起泡酒，桃红酒，葡萄酒为什么会有这么多类型）
红酒已经打开，而且木塞瓶盖丢了的保存方法：。
1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。
2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。
有时候开葡萄酒，会遇到这种情况，葡萄酒的塞子被开断了，不必担心，下面教你来解决这种问题。
随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口；麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分——比起不能完整收集这瓶老酒的塞子更大的问题是，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去还是卡在这里等你失手把它捅下去。
绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。
真的遇到断塞了怎么办？不必惊慌，定定神，知味教你几个操作的应急步骤，可以化解危难：
浪漫的情人节之夜，醉人的红酒，在充满柔情蜜意的烛光下，您和您的伴侣，都将永远记住这一难忘的时刻，让你俩的爱酝酿在浓浓的红酒香和玫瑰香中，历久弥新。
只有品质上乘的红酒，才配得上这甜蜜浓情、浪漫的氛围。使两人的爱在红酒香中得到升华。那如何选择一瓶好红酒呢？这里就教你一招——从瓶塞来辨别红酒的品质。现在酒瓶的封口形式多种多样，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高品质葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。可别小看软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。
一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。
经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒较起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加的保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。像售价上千美元的波尔多彼得鲁庄园的葡萄酒均采用了长木塞。
浪漫的情人节之夜，在充满柔情蜜意的烛光下，饮着醉人的红酒，您和您的伴侣，都将永远记住这一难忘的时刻，如果平时很少有机会一起喝酒，那么就利用这次机会，让你俩的爱酝酿在浓浓的红酒香和玫瑰香中，历久弥新。
只有品质上乘的红酒，才配得上这甜蜜浓情、浪漫的氛围。使两人的爱在红酒香中得到升华。那如何选择一瓶好红酒呢？这里就教你一招——从瓶塞来辨别红酒的品质。现在酒瓶的封口形式多种多样，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高品质葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。可别小看软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。
区别-整木塞的酒慢慢放碎木塞的酒赶紧喝
一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。
葡萄酒味美，但其中一些变质的酒所夹带的木塞味道会突然的扰乱酒客的情绪，困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的，比如酿酒过程中的橡木桶，以及不干净的(被TCA污染)葡萄酒的储存环境等等。
木塞味来源于一种叫做TCA的化学物质对酒的污染。如果葡萄酒中发出类似于发霉陈腐报纸的味道，动物的汗腥味，潮湿的衣服或地下室的霉潮味时，八成此酒已经感染了TCA。其实要分辨这些味道并不难，人类的嗅觉是灵敏的，即使万亿分之一TCA都会被人类的嗅觉器官所捕获。而1克TCA完全可以毁掉美国所有生产的葡萄酒。当然一些嗅觉迟钝的人是很难分辨出葡萄酒中轻微的木塞味的。轻微木塞味的葡萄酒是可以被勉强接受的，而被木塞味强烈污染的葡萄酒是不能饮用的，即使它们是无害的，因为这些不干净的浑浊的气味影响了葡萄酒本身的香气，使葡萄酒失去了应有的品质。
我们生活的空气中漂浮着大量的微生，在湿润的环境中，它们会将氯酚转化成氯苯甲醚，这就是我们所说的TCA。它常常被用来制造成农药杀虫剂或防腐剂。我们都知道橡木塞是由橡树的树皮制作而成的，为了橡树在种植过程中不被病虫害所侵扰，常常会使用这种含TCA的农药杀虫剂或防腐剂，就是这些偶然的微量残留TCA埋下了日后葡萄酒木塞味的祸根。
如果我们不幸遇到了木塞味的葡萄酒该怎么做呢？其实较简单的办法就是换一瓶，在国外，木塞味会被作为葡萄酒的生产缺陷，是可以接受调换的。但在葡萄酒文化贫瘠的，很多商家并不了解木塞味，他们多数认为是顾客无理取闹，因为不喜欢某些葡萄酒的口感而提出有怪味调换，所以调换起来有一定的难度。