导语
内比奥罗酿造的葡萄酒通常散发着玫瑰和紫罗兰的馥郁花香,并伴有红色浆果、泥土和焦油的气息,单宁强劲,酸度突出,精致紧密,年轻时易让人却步,陈年
在皮埃蒙特产区的葡萄品种中,内比奥罗总是较先发芽、较晚成熟的那一个,其采摘时间通常会持续到10月中旬之后。内比奥罗一般种植于朝南或西南的山坡上,因为这里的光照条件较适合其生长。内比奥罗对土壤的要求也非常严格,在过去的一个世纪里,只有巴罗洛产区和巴巴莱斯科DOCG产区塔纳罗河(Tanaro River)右岸的石灰岩土壤才能孕育出较出色的内比奥罗。 (推荐阅读:塞纳伯爵酒庄怎么样,塞纳伯爵葡萄酒好喝吗)
内比奥罗葡萄酒怎么样
内比奥罗(Nebbiolo)是意大利西北部皮埃蒙特产区(Piedmont)的葡萄品种。使用内比奥罗酿制的葡萄酒品质极为出众,比如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒:年轻时单宁较高,有着诱人的柏油香味和玫瑰香味。随着陈年时间的增长,葡萄酒能逐渐散发出紫罗兰、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干的香气,复杂而又浓郁。由于内比奥罗的单宁较高,所以经过一定时间的陈年后,其口感会变得更为圆润顺滑、亲和易饮。 (推荐阅读:餐酒搭配三大准则,餐酒搭配要注意什么)
内比奥罗葡萄酒怎么配餐
内比奥罗酿造的葡萄酒通常散发着玫瑰和紫罗兰的馥郁花香,并伴有红色浆果、泥土和焦油的气息,单宁强劲,酸度突出,精致紧密,年轻时易让人却步,陈年后较为平易近人,香气更为复杂迷人。那么,内比奥罗搭配什么好喝喝?下面一起来看看内比奥罗配餐指南。
肉类菜肴
对于那些风格强劲的大酒,如巴罗洛和巴巴莱斯科,肉类菜肴是一个极为不错的搭配选择。一些慢火烤制、脂肪含量较高的猪肉、牛肉,或是像火腿之类的腌肉都能成为它的完美拍档。除此之外,烤鸡也是一个非常不错的选择,与内比奥罗搭配食用,会令其更加鲜嫩肥美。
奶酪
英文名称(Nebbiolo)内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利,1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若罗(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)为较产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多
红酒。酒色深如席哈,香味丰富,口感强实,带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常适合久存。