导语
堪称轻奢品的干邑，不仅价格不菲，而且品鉴姿势也极为讲究，当我们拿到一杯干邑时，应该怎样喝？用什么样的杯子喝，它是否和其他葡萄酒一样，品鉴有具
堪称轻奢品的干邑，不仅价格不菲，而且品鉴姿势也极为讲究，当我们拿到一杯干邑时，应该怎样喝？用什么样的杯子喝，它是否和其他葡萄酒一样，品鉴有具体的流程呢？ （推荐阅读：奔富 Bin 389和Bin 407，哪个好）
想要了解品鉴干邑的正确姿势，首先我们从喝的什么干邑开始讲起。 （推荐阅读：红酒有沉淀物还能喝吗，红酒有沉淀物正常吗）
1、喝什么干邑？
如果你对价格比较看重，且不在意品牌，那么你可以选择来自小酒厂的干邑。如果你非常在乎品牌，那你就可以选择干邑四大天王：轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）和拿破仑干邑（Courvoisier）。
从拿破仑到说唱歌手，干邑（Cognac）深受世界各国人民的喜爱，即使它价格不菲。不过，许多人对干邑并不十分了解，今天我们就来学习一下干邑知识吧！ （推荐阅读：静止葡萄酒中出现气泡是怎么回事）
1. 白兰地≠干邑
干邑的定义有非常严格的标准，必须是生产自法国干邑或周边地区的白兰地、并且其90%的酿制原料必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄、以铜制蒸馏器双重蒸馏、并在指定类型的法国橡木桶中密封酿制2年、酒精度必须在40%以上，满足上述所有条件的白兰地才能称之为干邑。也就是说，虽然所有的干邑都是白兰地，但是白兰地并不等于干邑。
2. VSOP、XO等级
干邑有着“酒中君子”的称号，它温文尔雅成熟稳重，在国内的葡萄酒市场上也有着不小的名声，但许多人对它依旧不甚了解，这种标榜成功人士必备的饮料，究竟是什么样的呢？让我们一起来听听它的自述。
我来自哪里？
我来自法国一个专有的产区，位于波尔多产区北面。法国对我非常保护，实施严格的只有这个产区原产地命名法规，所以我是非常与众不同的。
我家包含6个版图：大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）。它们因土壤、气候等方面的不同因而赋予了我们口感上的差异。 （推荐阅读：雅文邑与干邑的区别，雅文邑常见误解有哪些）
“你了解调配的复杂后，调配师工作之繁琐，便是显而易见了”。
调酒师是技艺高超且富有天赋的艺术家（干邑界将Artist 前的 A 大写）。当然，有很多其他艺术家参与到干邑与之相关的事业当中，但没有调酒师的技艺，也没有干邑丰富的变化。干邑调配的品质，来自香气间的有机组合，这所有的判断和调配都依靠调酒师来完成。这种品质便是干邑世界的声誉，所有酒庄无论大小，都年复一年地坚守着。
干邑风格之调酒师
如今，多数干邑产品受到严格的规范限制。每个酒庄开始调配生命之水时，生命之水迥异的个性给了调酒师很多的选择，而这也较终导致了每一款干邑的独占鳌头。
所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。在大陆假冒情况较为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌度较高，质量好且价位相对较高。干邑如何辨别真假？
轩尼诗、人头马和马爹利这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在名白酒及洋酒的国家监督抽查中，不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。（推荐阅读：干邑路易十三真假辨别方法）
干邑酒真假鉴别方法大全
（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
巧克力是女生的较爱，近两年有这样一句话很火热——下雨天，音乐与巧克力更配哦！除了音乐，巧克力跟很多东西都搭配，你如红酒。今天来为大家说说干邑与巧克力怎么搭配，干邑与巧克力完美搭配。
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干邑与巧克力怎么搭配
干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品，如何心有灵犀一点通成就天作之和，且听知味为您道来。在餐桌上，巧克力和干邑是较难找到搭配伴侣的两种食物。在阿尔弗雷德·德·维尼眼中干邑更是成了“火一般的液体”。
作为葡萄制的白兰地，雅文邑在世界上的主要竞争者其实就在法国，就是离他们不远的干邑。为这两种白兰地的品质，自1935年7月起，法国制定法律，对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格规定。它们都是法国及欧洲较早的原产地命名产品之一。今天要跟大家分享一下雅文邑与干邑的区别，雅文邑常见误解有哪些。
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误解一：雅文邑陈年的橡木桶是Black Oak，而干邑陈年的橡木桶则是Limousin Oak
用来陈年雅文邑的橡木桶一般都是Limousin Oak或是Cascogne Oak，而不是所谓的Black Oak。一些追求质量的雅文邑酒庄怀疑商业化的箍桶工厂，为了追求效率，不会将木材放置空晾两到三年。而没有晾干的木材做成的橡木桶会释放出有损酒质的坏单宁，一般用来陈放雅文邑的木桶一定需要经得起时间的考验，所以这些酒庄往往就会选择自己收购木材和风干。我去参观的时候发现，这些堆积在外的木材经过日晒雨淋会变成黑色。也许这就是Black Oak 传说的由来？需要注意的是，这层黑色并不会影响酒的颜色，因为在做酒桶的时候，外层是会被刨掉的。