导语
葡萄酒买回来后，你是否就是随手一放呢？要知道葡萄酒对保存环境有着较高的要求，否则就容易变质，并且市面上大部分葡萄酒都不适合长期存放，在储藏葡
葡萄酒买回来后，你是否就是随手一放呢？要知道葡萄酒对保存环境有着较高的要求，否则就容易变质，并且市面上大部分葡萄酒都不适合长期存放，在储藏葡萄酒时，我们应注意这些问题。 （推荐阅读：喝红酒还有这些禁忌，记住千万别踩雷）
人要有房才能更好的生活，同样的，红酒也需要一所自己的房子来蜗居，来慢慢释放自己的魅力，不同的是，葡萄酒找房子不用花费大半生来还房贷，只要牢记三要素就好：光线、温度和湿度
光线
阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，较好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。
温度和湿度
红酒保存需要平放吗，为什么葡萄酒需要平放？葡萄酒的软木塞带有一定的弹性、韧性、密闭性，但是这些特质是要一定的湿度作为支撑的。如果软木塞湿度太低（即太过干燥），其弹性、韧性、密封性就会变差，软木塞容易断裂，空气也很容易进入酒瓶；如果软木塞湿度过高，就容易发霉，软木塞同样会变得脆弱，不好开瓶，也容易影响酒质。 （推荐阅读：葡萄酒中主要有哪几种多酚，对人体有什么好处）
一般来讲，葡萄酒平放的好处可以归纳为以下几点：（针对以软木塞封瓶的葡萄酒）
（1）酒瓶平放，让酒液与软木塞接触，有利于保持软木塞的湿润和弹性，开瓶时软木塞不易断裂。
（2）酒瓶平放，也能让软木塞保持湿润和良好的密封性。这样软木塞的微小气孔能让微量氧气渗入，让葡萄酒保持缓慢的“呼吸”，发展出动物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陈年香气，增加葡萄酒香气复杂性。如果软木塞湿度变差，软木塞内的气孔以及软木塞与酒瓶之间的缝隙无疑会变大，大量氧气渗入的情况下，葡萄酒是很容易变质的。
一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。
氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线——开始时将葡萄酒暴露于氧气中可以带出新口感，但较后酒会开始坏掉。
如何处理剩余的葡萄酒？
不能冷也不能热，红酒到底该怎么保存？与其他的酒精饮料，葡萄酒显得娇气很多，不仅品鉴有诸多侍酒要求，而且在保存时还十分讲究方法，既不能冷，也不能热。 （推荐阅读：女士开红酒木塞较简单，红酒开瓶器哪里有卖）
因为在零下6℃以下，葡萄酒会面临结冰的危险；当气温降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能会完全冻住，冻裂、爆塞也可能发生。虽然轻微的冰冻不会对葡萄酒造成多大的影响，完全冻住的葡萄酒，在解冻后放置一段时间也可以饮用，但无论如何，都不会像之前那样完美。 （推荐阅读：没有开瓶器快速开红酒，徒手开红酒的方法图解）
所以冬天运输葡萄酒时，就需要加棉被或石棉毯、或者采用恒温车，并且货车不要长时间停，避免让酒在车上过夜。
而环境温度高于27℃时，葡萄酒则可能会发生无法逆转的变化。温度太高会破坏木塞，氧气以及空气中的气味分子就会进入酒中，葡萄酒会失去光泽，香气和口感受影响，甚至于变质。
一瓶红酒的容量还是比较多得，往往一个人打开一瓶红酒是不容易一次性喝完的。没喝完的红酒，很多人就想着，把软木塞再塞回去，这样就能密封保存了。但是在开红酒的时候不小心弄碎了软木塞。那么红酒木塞碎了怎么保存呢？（推荐阅读：干红，起泡酒，桃红酒，葡萄酒为什么会有这么多类型）
红酒已经打开，而且木塞瓶盖丢了的保存方法：。
1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。
2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。
冬天来了，天气变得异常寒冷，而且气温也随之降低！那么冬天的葡萄酒怎么保存?很多朋友都会选择家里都开启了地暖或者空调，在把家里弄的暖暖的之前，这样对家里的葡萄酒储存会好吗?下面我们就一起来看看吧：（推荐阅读：哪些红酒需要醒酒，怎么去判断）
前列、恒温保存
所有葡萄酒长期储存时都要凉爽恒温，较佳储存温度为10-15度，18-20度也可以，全年温度变化不宜超过5度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅浮动。
极端低温和高温都会损害葡萄酒的品质。厨房的温度波动性大，所以厨房是较差的长期储存地点之一。