红酒瓶塞怎么打开、红酒木塞子烂了怎么开、红酒瓶塞坏了怎么保存

2018/8/22 9998.TV百科专题
导语 开酒时,酒塞断裂不是罕见的现象,尤其是使用天然软木塞封装的葡萄酒。那么,酒塞断裂的原因到底是什么?出现断裂酒塞的葡萄酒还能喝吗?且听火爆好酒

为什么开酒时软木塞会断裂

开酒时,酒塞断裂不是罕见的现象,尤其是使用天然软木塞封装的葡萄酒。那么,酒塞断裂的原因到底是什么?出现断裂酒塞的葡萄酒还能喝吗?且听火爆好酒招商网为您娓娓道来。推荐:为什么开红酒会断塞,断塞应该怎么办

酒塞为什么会断?

开瓶时天然软木塞断裂,一般情况下都是因为不恰当的开瓶方式而引起的,例如钻入角度不当导致酒塞受到横向之力、钻入程度不够深入就提前提起酒塞等等。

如果遇到一瓶年份已久、橡木塞已经显得过于脆弱的老酒,断塞的风险就更加高了。

软木塞可以用来种多肉吗,怎么用软木塞种多肉,软木塞种多肉做法

软木塞可以用来种多肉吗,怎么用软木塞种多肉,软木塞种多肉做法。近年来,多肉植物的种植成了许多人的爱好,它小巧玲珑看上去十分惹人喜爱,而对种植环境也没有太大的需求,对于酒友们来说,喝完酒剩下的软木塞就可以用来种植多肉植物。 (推荐阅读:软木塞,螺旋盖,蘑菇塞和蜡封哪个好

长相Q萌的多肉有着诸多的优点:

1、品种多样,总有你想要的那款。

2、较为耐旱,懒人法种植无压力。

软木塞,螺旋盖,蘑菇塞和蜡封哪个好

生活中,较常见的葡萄酒塞是软木塞,如今螺旋盖的葡萄酒也越来越流行,除此之外,蘑菇赛和蜡封的葡萄酒,那么为什么葡萄酒要采用不同的酒塞呢?这些酒塞各自有什么优缺点? (推荐阅读:红酒洒衣服上怎么办,5招教你去除它

软木塞

常见的天然软木塞是由栓皮栎树的树皮制成的,一只合适的软木塞需要满足很多条件:密度要适中、硬度要适中、柔韧性要好、弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性…… (推荐阅读:葡萄酒对牙齿的好处与坏处

天然软木塞柔软且富有弹性,并且不会完全密封住瓶口,微量的氧气可以透过木塞与酒液接触,有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟,使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。

葡萄酒透过软木塞呼吸

为什么我们使用软木塞呢?因为软木塞有足够细小的孔隙,让空气自由的进出,外部的空气得以进入让酒陈年熟化……

这段话是不是看起来很熟悉呢?你可能听过不少人这样说过,或着是现在许多网路文章也是这样写的。

软木塞的孔隙让空气能通过?

事实上,软木塞的空隙并没办法让空气通过。较初在18世纪时,使用软木塞的目的就是为了隔绝空气进入瓶中,如果氧气持续不断的进入瓶中,很快瓶中的葡萄酒口味和香气就会衰退了。推荐阅读:红酒软木塞-封存酒香的前列扇门

红酒软木塞上发霉,这酒还能喝吗

快过年了,不少朋友都收到了从外地预定的葡萄酒,可是收货之后却发现,有一部分酒的塞子都冒出来了,好像被开过一样。软木塞鼓出来一截,用术语说,叫做“胀塞”或者“顶塞”。那么,产生这种现象的原因是什么?又该如何避免呢?

我们通常看到的葡萄酒顶塞,程度大多不同,有些略微凸出,有些严重的会顶开瓶封,超过30%或者更多会裸漏在外,同时会出现漏液的情况。推荐阅读:软木塞污染的葡萄酒还能继续喝吗

葡萄酒的酒塞胀开原因大致有两方面:一是红酒塞子大小不合适,在运输过程因振动受瓶子里面的酒液冲击会胀开;二是是因为葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热,或剧烈运动,酒体发生二次发酵,产生了二氧化碳,导致酒塞冲出。推荐阅读:酒瓶上软木塞的小秘密

葡萄酒一般在夏天和冬天发生顶塞比较多。夏天温度太高,热胀冷缩,放在车内更容易顶塞,而且葡萄酒会被迅速氧化和老化;冬天温度太低,把低温仓库的酒拿到温暖的室内,标签会因为雾化作用而湿损,塞子也可能因为温度骤升而被顶开。

酒瓶上软木塞的小秘密

很不幸,葡萄酒瓶没有易拉罐那样的开启拉襻。有的确实有螺旋瓶盖,但留给人们的印象却不太好。许多人把螺旋瓶盖跟廉价葡萄酒、把软木塞跟优质葡萄酒联系在一起。实际情况也许是这样,也可能不是。

软木塞给人们留下极好的印象,部分原因可能是开启这样的瓶子很费劲。你费了这么大的力气打开它,瓶内的葡萄酒一定很有价值。这也是你需要增加自己的葡萄酒知识的一个很好的理由。同时又增强了你的好奇心;那本来不大可能封住的瓶子里装的饮料一定值得品饮。

拔掉软木塞不需要阿尔伯特·爱因斯坦的大脑,也不需要阿诺德-施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)的体魄,但确实需要一些技巧、智力和某种器具。

使用软木塞封瓶不是为了让葡萄酒爱好者感到自己是个傻瓜。软木塞有一些独特的性能。它重量轻并含有数百万个极小的气囊,每个气囊都被坚韧而不透气的细胞膜隔开。软木塞可以受压收缩以便插入瓶口,一旦放置妥当,它又会产生膨胀,紧紧地封住瓶口。许多葡萄酒酿造商喜欢至少1-1.5英寸长的、笔直的、两头一样粗的软木塞。

软木塞上发出的酒质信号,你收得到吗

我们去吃饭时,经常看到餐厅的侍酒师在为客人开启葡萄酒后,往往会把软木塞拿起来闻一闻。问题来了,软木塞上发出的酒质信号,你收得到吗?

推荐阅读:

1、螺旋帽、塑料瓶盖会替代软木塞吗

2、开葡萄酒的心塞事—如何拯救断裂的软木塞

关于葡萄酒软木塞的小知识点

(1)发明软木塞的是法国唐培里侬修士(DomPerignon),并且以他名字命名的唐培里侬香槟闻名世界,人称“香槟王”。

(2)软木塞的较基本功能是用来保鲜储存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒内处于真空状态,以达到保鲜储存的效果。

(3)空气是葡萄酒的朋友。但这条规则,并不适用在任何时候。只有在你摇动酒杯,让从阴暗地窖中重见天日的葡萄酒开始呼吸并且散发香气的时候,空气对于葡萄酒来说才是“好朋友”模式。但若继续这样,空气则很快会处于“天敌”模式,变成了葡萄酒的杀手,将葡萄酒中细腻精致的味道破坏一空。而任何能够让空气远离酒瓶内,对于想要储存的葡萄酒来说都是好东西——包括软木塞。

(4)如果开瓶之后,拔出的软木塞上没有印字,那么一般来说,它是通用的一种木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太会印刷文字。但这并不表面这瓶酒不是原瓶进口的酒。在国外,低端的红酒,通常会使用这种碎木塞来降低成本。

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