导语
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族和大多数少数民族传统的特产酒。下面给大家介绍自制米酒的方法，如何自制米酒，家庭自制米酒
坐月子是女人一生中的大事，坐的好，可以改善气色，祛除体内湿气，防止老年骨质疏松和关节炎。除了保暖修养之外，较重要的就是吃，传统的月子一天要吃5、6顿，坐月子要吃热米酒，或者叫酒酿、月乃汤、生化汤，台湾人甚至连梳洗都用米酒以祛气增加维生素。超市外售的米酒那么多增稠剂你放心吗？不如自己酿发米酒吧！下面给大家介绍一下自制米酒的方法，家庭自制米酒的做法步骤。
用料：
圆糯米根据需要量称取
水适量
口味香甜醇美及酒精度极低的米酒是很多人的较爱。但是从商场超市里面买的米酒很多时候人们会担心质量问题，今天好酒网就来给大家说说自己在家自制米酒的方法！
1.制作米酒的材料。
2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍。
3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
这里我们所说的黄榛，是“胡同四十四号厨房”的老板娘，这是一家非常美味的美食店，在这里，米酒都是老板娘自己酿造的，下面我们就来看看黄榛的自制米酒吧。
黄榛讲述了米酒的制作过程，选用糯米或者白米，“有人还加一点麦粉”，将它泡一下之后蒸熟，蒸熟之后凉透，“一定要让它凉透，不然米的热度就把酒曲破坏了，这样做出的米酒就会发酸，不会发甜。”凉透的米铺在摊开簸箕上，把酒曲磨成粉，均匀地搅拌在米上面，“2斤米，一般用2克酒曲。”
拌完之后，就可以用容器封起来，装的时候可以在米的上面挖一个洞，边上再放一点凉水进去，“凉水要非常少，控制在20℃左右。”米上的洞，就能很容易观察，米酒的浆是不是已经流出来了。