导语
爱喝葡萄酒的人大部分都有喝酒头疼的经验，但实际上这些人无论喝的葡萄酒还是白酒，都会引起头疼，但总是听闻人们更多的提及喝葡萄酒头疼，或许是因为
爱喝葡萄酒的人大部分都有喝酒头疼的经验，但实际上这些人无论喝的葡萄酒还是白酒，都会引起头疼，但总是听闻人们更多的提及喝葡萄酒头疼，或许是因为葡萄酒中的亚硫酸盐，但实际上亚硫酸盐与喝酒头疼并无关联。 （推荐阅读：葡萄上的“白霜”吃了对人体有害吗）
亚硫酸盐与无关
红葡萄酒中普遍含有亚硫酸盐（sulfites），因为亚硫酸盐可以充当防腐剂，具有防腐、抗氧化和的作用。除了葡萄酒以外，许多食品的制造过程中也会用到亚硫酸盐。
很多人以为葡萄酒，尤其是红葡萄酒中亚硫酸盐的含量很高，所以才会导致，其实不然。实际上，红酒中的亚硫酸盐含量非常低，比一罐金枪鱼罐头或者一包果脯的亚硫酸盐含量少很多。即使与白葡萄酒相比，红葡萄酒的亚硫酸盐含量也更低。相同份量的芒果或者杏子的亚硫酸盐的含量甚至是红酒的4-10倍。
不少人在喝了葡萄酒之后都会有头疼的状态，有人认为这是因为葡萄酒中添加的二氧化硫导致的，但事实上，除了喝葡萄酒之外，部分人在喝了啤酒白酒后也会头疼，那么葡萄酒中的二氧化硫是导致头疼的罪魁祸首吗？ （推荐阅读：爱喝葡萄酒的女性到底有多好）
二氧化硫是常见食品添加剂，通常以亚硫酸盐的形式添加，确实是目前葡萄酒中有争议性的辅料之一。
有人说它会导致，也有人把它当作宿醉的根源。且不说这些传言是否真实，我们可以先先了解一下为什么这一信息会出现在酒标上。
历史渊源
现在已经有很多朋友都喜欢喝葡萄酒，虽然葡萄酒酒精度数底，一般不会喝醉，但是有时候却又感到难忍。酒后头疼，这是一个很常见的一个问题，有些人认为之所以在喝到某一款葡萄酒后会出现头疼现象，是因为这款酒本身的品质有问题，有可能是劣质酒、假酒或勾兑酒；也有人比较极端，从此对葡萄酒产生抵触心理，认为葡萄酒都这样，后劲大，易上头，不喝为妙。然而，事实真是如此吗？
众所周知，葡萄酒是用葡萄来酿造的。对少部分人来说，有时喝葡萄酒后可能产生头疼的问题，但并非每一瓶葡萄酒或者说任何酒厂生产的葡萄酒都会引发这样的问题，下面就由给大家总结一下在适量饮酒的情况下喝红酒上头的原因：
一、组织胺