导语
很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者想法，有的是为了自己喝，有的是准备留给子女，有的则是单纯为了收集美酒，存酒越来越成为酒友圈的潮流。今天我们
以色列洁食葡萄酒市场前景广阔你知道吗？以色列有非常多不同款式的葡萄酒，因为以色列对葡萄酒的酿造还是非常重视的，今天要为大家介绍的就是以色列葡萄酒市场的前景。
长久以来，以色列“洁食”（kosher犹太认证）葡萄酒总是给人以酒质粗糙、甜似糖浆的印象。随着质量不断改进，洁食葡萄酒的市场越来越广阔。据以色列出口协会称，2007年以色列葡萄酒出口额增长42％，达2100万美元。洁食葡萄酒还赢得了美国葡萄酒大师罗伯特·帕克的高度赞誉，在其网站CastelGrandVin评论称“洁食葡萄酒风味十足，**美味。”以色列DomaineduCastel酒庄年产100，000瓶葡萄酒，酿酒师爱丽尔·本－扎肯说：“我们立足市场的标志性产品就是‘洁食’商标。”扎肯希望他们的产品能够进入世界**餐馆，顾客们在享受美酒的同时，不会在意是否有洁食商标。事实上，洁食葡萄酒的生产过程与葡萄酒相同，只是遵循特定的宗教法则，由拉比（犹太教士）主持监管洁食产品的现场认证工作。
扎肯自豪的说道，今年早些时候，以色列埃胡德·奥尔默特曾在晚宴上，将DomaineduCaste葡萄酒介绍给德国大臣安格拉·默克尔。纽约Skyview葡萄酒烈酒商店业主加里·旺特斯表示，如今的以色列葡萄酒质量有了很大改进，深受市场欢迎。五年前，DomaineduCastel意识到洁食商标需要打开销路，扎肯说：“这对我们是一大突破。”扎肯的酒厂生产两款红酒——CastelGrandVin与PetitCastel，一款霞多丽白葡萄酒。酒厂的目标市场是海外定居的1300万犹太消费者，他们更愿意购买洁食产品。然后通过国外的犹太人，如亿万富豪LevLeviev，将以色列葡萄酒介绍给餐桌上富有的非犹太朋友。
清香型白酒怎么保存，清香型白酒储存注意什么？相信大家都喝过清香型的白酒，味道、酒质、口感都是一级棒！那么，在保存上还真是个问题，下面为你解惑：
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清香型白酒以汾酒为典型代表，又称汾香型。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。其主体香味成份是乙酸乙酯，洒质特点五色、清亮透明，清香纯汇、醇厚柔和、甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长；深受许多消费者喜爱，但却不易储存，而且储存时间不易过长。
清香型白酒建议一年内用完，因为清香型白酒追求的就是“干净”，里面含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要过久储存，能更好的把握容器的周转率和降低成本。一般使用陶罐或不锈钢容器密闭避光储存即可。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！那么储存白酒多少度较好，白酒储存容器什么较好？
储存白酒多少度较好
专家一般认为50度以上的酒才具有意义，因为50度以下的酒容易变质。
白酒生产过程中的传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。推荐阅读：中低端白酒销售方案
酒越陈越香
是真的吗？
白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫，“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会“越陈越香”呢？“陈酿”又是一个什么样的过程？（推荐阅读：什么样的白酒才具备投资收藏价值）
“新酒”与“老熟”
清香型白酒以汾酒、宝丰酒等为代表，入口绵、落口甜，口味极好，深受消费者喜爱，但却不易储存，储存时间也不易过长。
清香型白酒一般储存一年内用完，因为清香型白酒追求的就是“干净”，里面含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要过久储存，也好把握容器周转率和降低成本。一般用陶罐或不锈钢容器密闭避光储存即可。推荐阅读：白酒选购注意事项 鉴别白酒真假六步骤
清香型白酒贮存期香味成分的变化规律，白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。
结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加;而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。
白酒收藏现在正在成为越来越热门的一项投资，很多人都知道白酒收藏选对酒是非常关键的。酒的选择固然重要，但酒的储存也非常重要呢。因为一旦储存不当，白酒在储存过程中是很容易出现“跑酒”的现象，也就是酒慢慢挥发了，严重的可能只剩一个空酒瓶。那么怎么避免白酒“跑酒”呢？
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(1)先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了! 这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。
(2)把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（白酒蒸馏出带有腐败气味是什么原因）
白酒储存时间长了，喝起来醇香温润，味道纯正。因而有人认为，白酒存放时间越长越好。白酒储存时间是多久？
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存放时间长的白酒，"溢香、喷香、留香"。出现"三香"并浓的原因主要是由于"酯化反应"的结果。白酒的主要成分是乙醇。此外，还有10多种醇、20多种有机酸等。
白酒在我国有着悠久的历史，对于白酒常识你了解多少呢？不同类型的白酒储存期也会有所不同。
优质白酒适当的贮存期
古法纯粮固态酿造，无任何化学添加剂（如：对人体健康有影响的——芳香剂、色素、固香剂、酒精等，下同）的白酒，必须有适当的贮存期。
酱香型酒适合的贮存期