导语
嗅觉和味觉是影响葡萄酒品鉴的两个重要因素，然而却常常被人们忽视。那么，嗅觉和味觉在葡萄酒品鉴过程中各自扮演了什么角色?哪一个的作用更大?我们
味觉西拉桃红
葡萄酒的酒体介绍:生动、秀丽的浅玫瑰红色;清爽宜人，具有较为清新而丰满的水果香味，让人感受到自然的气息;入口圆润，微热，在口腔中发展和谐，舒适、柔和，圆润感一直持续至后味，适宜的酸度令人有耳目一新的感觉。
味觉西拉桃红
葡萄酒的品酒记录:入口圆润，微热，在口腔中发展和谐，舒适、柔和，圆润感一直持续至后味，适宜的酸度令人有耳目一新的感觉。
味觉西拉桃红葡萄酒的基本详情：产地：罗纳河谷法定产区
级别：VDP(地区特色餐酒
出处：8号酒铺
葡萄品种：希拉Shiraz
味觉西拉干红
葡萄酒的酒体介绍:绚丽的深紫红色，明亮有光泽;香气复杂、浓郁，有红色浆果和甘草的香气，兼含有淡淡的巧克力香气;优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感，入口饱满、圆润，余味悠长，使人顿生愉悦之感。
味觉西拉干红
葡萄酒的搭配菜肴:适合搭配大多数菜肴，尤其与红肉类、烤肉更是绝配。
味觉西拉干红
葡萄酒的品酒记录:优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感，入口饱满、圆润，余味悠长，使人顿生愉悦之感。
味觉西拉干红葡萄酒的基本信息：产地：罗纳河谷法定产区
级别：VDP(地区特色餐酒
葡萄品种：西拉
灌装年份：2007
这个练习涉及到舌头对各种味道的敏感度。我们首先需要知道，人们对味道的感知，主要是由舌头上的味觉感受器——味蕾来完成的。不同部位的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸4种味道。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性较强，舌尖对甜敏感。所以在练习品鉴时，要明确各种味道的同时，也要留意舌头各个敏感区受到味道刺激的感受程度。
基础练习：这个练习是盲品各种味道的水溶液，并记住各个味道在舌头各区所留下的感受。
我们需要的物品为：纯净水、糖、白醋、盐、碱等，按比例调和成以下溶液：
咸味：品尝2g/l的食用盐溶液。