导语
现在很多人都喜欢收藏白酒，以备用于招待贵宾，或者家办喜事等等。但是，在接触了众多收藏酒的酒友过程中，我发现有些酒友收藏的白酒并不适合收藏，由
现在很多人都喜欢收藏白酒，以备用于招待贵宾，或者家办喜事等等。但是，在接触了众多收藏酒的酒友过程中，我发现有些酒友收藏的白酒并不适合收藏，由此可见，大家对收藏白酒这一块的知识还是不太了解，今天就来说说“什么样的白酒适合收藏？”，希望能对酒友们有所帮助！
什么样的白酒适合收藏？这还得从白酒的酿造工艺说起，现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、固液法白酒以及固态法白酒。那么，哪种白酒适合收藏？下面就一起来看看它们的区别，你就会知道答案！
一、液态法白酒
白酒收藏，一直都是大家关注的焦点，那么，什么样的白酒适合收藏者，或者是哪些白酒具有收藏价值？首先从香型上区分，酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏，但是清香型白酒呢？以“清”为主的清香型白酒也同样能长期保存吗？
清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。
像酱香、浓香型这样的高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加。而像清香型这样的低度酒贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。
清香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显，高级醇有先升后降趋势。
现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、液固调和法白酒以及固态法白酒。那么，哪种酿造工艺的白酒适合收藏?下面就一起来看看吧。
哪种酿造工艺的白酒适合收藏?
液态法白酒
现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、液固调和法白酒以及固态法白酒。
液态法白酒
工艺介绍：酒精稀释到一定程度数，再用香料进行香、味的调整，较后进行成品灌装。不采用粮食原料、无窖池、无传统酿造工艺。推荐：自己家里怎么收藏白酒
特点：投资小、产量大、成本低、快、价格便宜。
白酒收藏界通常认为，度数越高的白酒，变质的可能性越小。因此，同类品牌在同时间段推出的不同系列的白酒，度数越高的白酒系列越具有收藏价值。本期就为大家讲解一下收藏多少度的白酒合适，要达到什么标准。（推荐阅读：卖酒的生意怎么样，怎么注册卖酒的店铺）
20世纪50年代以前，白酒的质量以酒精度为衡量标准，符合规定的酒精度即质量合格，达不到的则为不合格或假酒。当时，清香型白酒酒精度规定为63度，浓香型白酒酒精度为60度，小曲清香酒精度为57度，酱香型白酒为53度。1952年的我国评酒会上，当时酒厂选送的样品，度数均在60度左右。
从20世纪70年代开始，国家提倡降低白酒度数。时至80年代，大部分厂家还是以生产高度白酒为主，许多80年代的白酒虽未标度数，但实为高度酒。（推荐阅读：你真懂酒吗？原浆和勾兑酒到底哪个更好……）
1988年第五届评酒会上，除少数名酒外，其余酒的度数均降至55度，且当时还出现了许多40度以下的低度白酒。
白酒增值稳健，但也不意味着什么酒都具有收藏投资价值。收藏级别的白酒具有哪些特征呢?
前列，酒要师出豪门，选择国家评选的八大名酒、十七大名酒，包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。收藏较讲究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，纪念酒和酒等特殊品种，收藏价值较高。(推荐阅读：为什么要收藏酒而不是别的什么东西)
第二，年代久远。较好是1990年之前的名酒，年代越久远越好。
第三，外观品相保存完好，包括外包装、商标等。（推荐阅读：什么样的白酒才具备投资收藏价值）
白酒收藏有着很好的市场价值，市面上的白酒无论是品牌还是种类都非常的多样化，为此很多白酒收藏新手们，总是不知道如何选择。那么2017年适合收藏什么高端酒呢?
品牌价值
对(固态)蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄，对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境越出色，而这个环境正是酿造美酒的基础。相比窖池的年龄，更难得的是保持并延续窖池的使用年龄(即窖龄)，如果酿酒窖池一旦闲置，其微生物环境将受到损害，直接导致所产基酒品质的低下。国窖1573之国宝窖池历经三朝交替，而能得以持续使用，实在是天时、地利、人和而换来的历史馈赠。推荐阅读：白酒收藏建议 你值得拥有！
酿造蓝花釉的窖池是我国现存持续使用时间长、保存完整的原生古窖池群落，始于明朝万历年间一直持续使用至今，有着440年的历史，其中富集的微生物群有600多种，是世界酿酒大师们研究白酒的极限数据样本。
市面上的白酒品牌，非常的多样，白酒投资也越来越受关注。白酒收藏有着很高的价值，也有着很高的利润商机。为此不少人都愿意做白酒收藏生意。白酒根据香型分为很多种。那么酱香型白酒适合收藏吗?
酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的产品，它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外所有白酒中是的。推荐阅读：怎么收藏酒，白酒收藏注意事项
2001年，当时负责有机食品认证的国家环保总局有机食品发展中心，组织了数十位专家的认证组深入到茅台酒厂及其原料生产基地进行深入细致的考察，对茅台酒的生产工艺、生产环境进行了、科学的检测和论证，一致认为茅台镇酒不加任何添加剂和防腐剂，生产原料不施农药、不施化肥，达到了有机食品的认证标准。
为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”呢?我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香(也许根本不存在像其它酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
有不少人疑问是不是所有的酒都适合收藏呢？在这里首先澄清一个概念，所谓收藏并不是指投资，而是一般意义上的保存、陈放。下面跟大家讲一下所有的酒都适合收藏吗？
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所有的酒都适合收藏吗
在酿酒技术高度发达的今天，酒的种类、香型、度数、口感也丰富多样，从工艺角度讲，酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒；从原料角度讲，酒有分为粮食酒、瓜干酒、代粮酒等，在其他不同的分类标准下，酒又分了很多种类，但事实上，并不是所有的酒都适合收藏。