导语
葡萄酒作为弱碱性酒精饮料,富含单宁(苦涩味)和高酸,符合炎热夏天人体需求。下面重点介绍适合夏天喝的葡萄酒,夏天喝葡萄酒的好处,夏天葡萄酒怎么
夏天天气又闷又热，人容易精神萎靡。较好的避暑方法是什么？去海边下饺子？Oh，No！我的内心是拒绝的，还不如找个阴凉地，喝杯葡萄酒来得轻松自在。
夏天是一年中阳气较盛的时候，气候酷热，所以多吃苦味、酸味、碱性的食物对身体有帮助，可以祛湿热，补津液，增加食欲。作为弱碱性酒精饮料，还带有单宁、高酸，葡萄酒刚好符合以上特征。但是葡萄酒的风格种类那么多，也不是随便喝的。气候炎热的夏季，适合喝什么葡萄酒呢？
1、起泡酒
起泡酒的一大突出特点就是酸度高，而高酸，简直是夏天的绝配啊！
桃红葡萄酒（Rose Wine），是被大多数人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红酒的艳丽，甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相当的一部分人喜欢白葡萄酒的清爽。红的白的，各有所爱，就忽略了介乎于二者之间的桃红葡萄酒。（推荐阅读：为什么很少见到17度的葡萄酒）
事实上，桃红葡萄酒色泽娇艳，粉红诱人，清爽可口，是清纯、浪漫和快乐的诠释。在这个草长莺飞、灿若霓裳的日子里，来一杯桃红葡萄酒不过。
1、什么是桃红葡萄酒？
桃红葡萄酒（在法语中是“rosé”，意大利和西班牙语中是“rosato”，葡萄牙语中是“rosado”）是一种颜色浅淡的葡萄酒（从葡萄皮获取色）。
说起葡萄酒，都建议要在适合的温度下饮用，为什么呢？因为温度会极大的影响一款葡萄酒的香气和口感。温度合适，葡萄酒才能完美展现。下面就来看看几款较为常见的葡萄酒的冰镇温度和冰镇技巧。
起泡酒的温度：4℃到10℃
对于起泡酒，较好是在开瓶前就放在冷冻箱里冻上30分钟，但是一定要记着去拿，不然时间长了，起泡酒可能会爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰镇桶里，大约半个小时，也是会有类似的效果。
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很多人都喜欢在炎炎夏日拾味海鲜，这种高蛋白、低脂肪的清淡食材究竟该如何同葡萄酒搭配？
饮食中，酒和菜的组合一定要相互提携，味道才不会喧宾夺主、互相盖过。吃海鲜喝白葡萄酒，没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还有和去腥的作用，酸爽解暑又的打开味蕾，可以说是较健康的配搭。
白葡萄酒口感轻巧细致，可以当作餐前的开胃酒，也可搭配菜品就餐，口感清淡的白葡萄酒配搭生蚝、海虹等蚌壳类的海鲜冷盘，或者清蒸鱼，白灼的海鲜都是不错的组合；而味道稍浓一点的酒则搭配烹饪方式复杂、口味浓郁的海鲜餐食。比较常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆等。（推荐阅读：红葡萄酒，白葡萄酒中都有什么香料味）
轻酒体白葡萄酒：白诗南Chenin Blanc、长相思Sauvignon Blanc、灰皮诺Pinot Gris、雷司令Riesling。对于简单烹饪的清瘦型白鱼，诸如：比目鱼、鲷鱼、白斑鱼、生牡蛎等，搭配质朴清新的轻酒体酒都可以降低菜肴的油腻感，口感恰到好处。
其实喝葡萄酒的讲究很多，并且不是所有的葡萄酒都适合夏季饮用。夏天更适合饮用什么类型的葡萄酒呢？下面给大家介绍一下夏天选购葡萄酒的小诀窍。（推荐阅读：什么样的葡萄酒适合长时间陈年）
白葡萄酒和桃红葡萄酒
1、选择酸度较高的葡萄酒，经过冰镇之后的干白清爽的口感一定能让你在夏天胃口大开。
2、避免选择口感浓郁、酒体重的白葡萄酒、桃红葡萄酒；因为气温较高的原因，这些本来稳定的葡萄酒会变得十分活跃，喝起来会令人口中发腻。夏天还是更适宜喝点口淡清淡一点、酒体轻盈一点的葡萄酒。
夏季虽然又潮又热，适合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃红葡萄酒；不过有些人依然对红葡萄酒情有独钟，非它不可。在众多的红葡萄酒中，那些酒体相对比较轻盈的酒款其实可以作为夏日的饮品。下面请看具体的夏日红葡萄酒选用攻略。
夏天如何饮用红葡萄酒
饮用葡萄酒时较需要重视的一个方面就是它的新鲜度。在炎热的夏天里，随着温度逐步攀升，很多红葡萄酒的口感会变得过于强劲、浓郁和厚重。怎样才能解决这个问题，让红葡萄酒的口感变得清新自然、酸爽鲜美呢？
1、把红葡萄酒适当冰冻一下：这是夏天饮用红葡萄酒时较重要的一点。把红葡萄酒放在冰箱里冷冻20-30分钟之后再拿出来饮用，这样可以让它的口感变得更加清爽明快。
杭州出了梅雨季，就是炎炎夏日，气温动辄35度、40度的，让人感觉酷暑难耐。天气一热，平时动销不大的白葡萄酒，销量就开始“噌噌噌”地上去，跟一直以来都畅销的红葡萄酒开始持平。葡萄酒行业，有句老话，冬天好卖红葡萄酒，夏天好卖白葡萄酒，为什么夏天适合喝白葡萄酒呢？
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冬天好卖红葡萄酒，夏天好卖白葡萄酒，又是为什么呢？
前列，香气类型不同
日常生活人中人们一般接触的都是干红或者是干白葡萄酒，对于玫瑰红葡萄酒则不是太了解。这款酒的颜色较浅，因为发酵时间比较短，一般都是用去皮的红葡萄酿制而成的，所以才会有较后的粉红色。
在外国，比如在法国，一个盛产葡萄酒的地方，售出的玫瑰红葡萄酒占据了出售的所有葡萄酒的一半，在英国，每年的销量也在同比例的增长。所以，玫瑰红葡萄酒正在“掠夺”干红及干白葡萄酒的领地。
清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。从鲑鱼到烤鸡，玫瑰红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶玫瑰红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。这也是玫瑰红葡萄酒如此受大众喜欢的原因之一。
眼看着夏天就要到了，凉饮是人们夏天不可缺少的，其实，玫瑰红葡萄酒更适宜夏天饮用，如果经过冰镇则会有好的口感。享受这低温下的玫瑰红葡萄酒，你会发现不一样的芳香与清爽!