导语
薄若莱新酒是用当年当季葡萄酿造，每年11月份第三个星期四，薄若莱新酒同步上市，会准时空运到全世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中，每年的这个时
提到薄若莱，别急着说新酒！虽然薄若莱新酒快成了薄若莱产区的代名词。
事实上，薄若莱除了广大葡萄酒从业者爱热炒、葡萄酒爱好者每年等着喝的新酒，还有尊贵冷艳的酒庄酒。但是，薄若莱的新酒与酒庄酒，一般而言如何区分呢？你手中这瓶，究竟是新酒还是酒庄酒呢？（推荐阅读：薄若莱新酒 ）
法国规定：标注Nouveau必须是新酒！
薄若莱新酒与薄若莱其他酒庄酒较明显的区别，就是新酒的酒标上印有Nouveau，也就是“新”的意思。薄若莱其余酒标则没有这个标识。
新酒上市，每次都会引起轰动。在法国勃艮第产区的较南部，是薄若莱。那里栽种的葡萄，生产出的葡萄酒走向了全世界。
到了每年11月的第三个星期四，随着一声“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若莱新酒到了”），世界各地的人们聚集在餐厅、酒吧、饭店内一起分享薄若莱新酒。这一天，有1.6亿瓶的薄若莱新酒被畅饮。
薄若莱位于法国勃艮第（Burgundy）产区的较南部，这里虽然地处着名产区，拥有悠久的葡萄种植与葡萄酒酿造历史，但薄若莱的山地贫瘠，栽种的葡萄品种也是评价不算高的佳美（Gamay）。然而，正是这里，依靠不起眼的葡萄品种和贫瘠的土地，做出了自己的特色。这里出产的葡萄酒，走出了法国，走向了世界。
果香丰富，清新爽口，单宁轻微，易被饮用和接受是薄若莱新酒的特点。大家普遍认为，饮用薄若莱新酒是一种简单的快乐，因为你无需精湛的品鉴技巧，就能体味其中的乐趣。
薄若莱新酒是特指来自薄若莱区以当年采撷的葡萄新酿的酒。一般普遍认为葡萄酒是需要经过一段时间的酝酿与陈年才能上市销售的，但薄若莱区是法国各法定产区中，少数被公认拥有早饮特质的葡萄酒。
薄若莱（Beaujolais）是位于法国中部偏东，的产酒区勃根第(Burgundy)较南端的一个村庄。虽然它只是勃根第产区中的一部分，但因为它的「新酒」风行，使得薄若莱葡萄酒每年的产量足足有勃根地其余地区年产量的两倍半。
使用佳美(Gamay)品种的葡萄酿造，未经过橡木桶封陈、单宁度低的「新酒」产品，属于必须趁新鲜享用的酒类，因此非常强调当年的产酒当年饮用。配合这样的特性，从1970年代起，就逐渐形成了一种薄若莱新酒庆典的风潮。按照惯例，全世界的薄若莱新酒爱好者们在每年11月的第三个星期四当天，才能将当年9月11日之后采下的葡萄酿造、并在10月初开始畅饮制作完成的葡萄酒。
充满新鲜果味、口感平易近人的薄若莱新酒，总是能让初尝红酒滋味的人们喜欢上它。不同与一般的新酒，薄若莱由高质量的葡萄所酿造。这也是为什么薄若莱新酒的价格总会比其他新酒的价格要高。当然，这种高品质也传承并体现了路易亚都世家（LouisJadot）以品质为先的特点。也因此当每年的薄若莱季节来到，不论酒龄是深是浅，爱好红酒的人士们总会在热闹的气氛中举杯同欢。品尝薄若莱新酒没有太大的学问，只要趁新鲜，尽量不要放到来年一月之后即可。
一年一度的法国薄若莱新酒节（BeaujolaisNouveau）到了。讲起葡萄酒的节日，早在古希腊，崇尚酒神Dionysus的古希腊人在每年12月的月底要举行葡萄酒节，庆祝当年新酒的诞生。信奉酒神Bacchus的古罗马人，秉承了相应的传统。在历史的很长一段时间里，葡萄酒与宗教信仰有着密不可分的渊源。随着宗教在人们生活中的弱化和淡出，葡萄酒作为宗教祭祀礼仪用酒的角色越来越轻，宗教意义上的葡萄酒的节日也渐渐销声匿迹了。法国薄若莱新酒节是现代社会里，以葡萄酒为主题的不多的节日之一。现已成为世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日。并让许多人感到好似那被怀念的古罗马酒神节复兴。
薄若莱新酒节出现于二战后。年底饮用当年新酒，在当时里昂当地酒吧里很是流行。随后流传到巴黎以至欧洲其他地方。70年代末到整个80年代，是鼎盛时期。风靡整个世界，亚洲、美洲都被感染带动。较初，新酒节是每年的11月15日。人们会在14日零时启程，赶着盛满新酒的马车从薄若莱飞奔巴黎。像竞赛一样，看谁家的新酒前列个抵达。送到那些期盼已久的winelover手中、口中和腹中。渴望的人们会欢迎、庆祝新酒的到来，狂欢激动的盛况是可以想见的。随着时代的发展，这样严格意义上限时发售和运输竞赛的传统方式已经不存在了。人们会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。更甚者，新酒会提前被运到一些国家的当地，只等允许发售的日子一到，同时面世。另外为了商业目的，新酒节也从每年的11月15日改为11月的第三个星期四，方便人们周末Party。
说起薄若莱新酒节，没有比她更有争议的，引来无数是非。爱与厌、褒与贬、荣与辱，风风雨雨几十载。无论品酒大家或是一般爱好者，无论什么立场观点，都曾对她留下过笔墨，至少每年的11月份都会讲起她。薄若莱新酒节/薄若莱新酒对于薄若莱葡萄酒真可谓是“成也萧何，败也萧何”。
薄若莱位于法国的中东部。技术上讲属于北临的勃艮第地区的一部分。可是总感到她好像是后娘养的孩子。老天没有给她毗邻的勃艮第大哥那样骄人的气候和土壤，自然也没有傲世的名酒扬名。默默存身于勃艮第下面，被大哥的异彩光芒所淹没。如果没有BeaujolaisNouveau，博若莱这个名字，这个地区会像众多法国中小产区一样名不见经传，不会有现在如此众多的世界各地的人知道并记住。从这个意义上讲，BeaujolaisNouveau是成功的，她让世界知道了薄若莱。新酒短期大量被消费的特点，给当地葡萄酒制作者带来众多winemaker梦寐的，但只有薄若莱能创造的快速现金回流效应。当然她同时也带来了负面的代价。快应刺激制作人大量生产新酒。1992年到了顶峰，一半的薄若莱酒作为新酒被生产和直接卖掉。很少有人上心去做认真严肃的好酒。薄若莱地区葡萄酒的品质和整体形象受到了极大的影响。加上现金流的神话，当然不可避免地招徕酒评人、制作人、经销商等等各方不同心态人士的诽异。薄若莱许多制作人已经关注重视这个问题，并致力于扭转这个印象，制作更经得起时间考验的高品质酒。
说起法国，我们就会不由自主的想起优雅的红酒。法国无疑是较享有盛名的葡萄酒生产国，而薄若莱新酒（BeaujolaisNouveau）当之无愧为法国较受欢迎的葡萄酒之一。
每年11月的第3个星期四是全世界葡萄酒迷期盼的时间，这天是薄若莱新酒节，也是就薄若莱新酒上市的日子。午夜一过，上百万箱新酒就从薄若莱地区的数十个小村庄出发，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，那里有已经等待多时的包运专机，新酒就从这里被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中。随着一声“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若莱新酒到了”），世界各地的人们聚集在餐厅、酒吧、饭店内一起分享薄若莱新酒。
薄若莱（Beaujolais）是位于科尔多省（Coted’Or）南部的一个酒村，是勃艮第的较南端。这里种植的葡萄98%以上为佳美（Gamay）品种。该地区土层浅，多是花岗岩层，特别适合佳美葡萄文章来源华夏酒报的生长。薄若莱酒区共有3个特许区和10个特级村（Cru）。特许区分别是Beaujolaisouveau（薄若莱新酒）、Beaujolais（薄若莱）及BeaujolaisVillages（薄若莱乡村）。特级村从北直南排列分别为St.Amour、Julienas、Chenas、Moulin-a-Ve酒业风向标华夏酒报邮发代号23-189当地邮局可订阅nt、Chiroubles、Fleurie、Morgon、Rernie、CotedeBrouilly及Brouilly.
薄若莱新酒清淡新鲜、果香馥郁。但仅在6到8周以前，它们还仅仅是葡萄园枝头上的簇簇佳美（Gamay）葡萄。与其他红酒不同的是，其单宁含量低，这主要原因就是采用了二氧化碳浸泡发酵法。二氧化碳浸泡发酵法的较大特色就是在浸泡过程中，提取必要的物质如色素、芳香物质等等，但是却提取很少的单宁。薄若莱新酒是在法国能喝到的当年生产的AOC级别的葡萄酒。薄若莱新酒由于发酵酿造时间短，口味清新，富于果香，没有单宁的涩味，非常适合年轻的时候饮用（一般都不会放到隔年），经过适当的冰镇（约10°C），是可以一饮而尽的好酒。