导语
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,使白酒获得更好的品质
据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。那么,洞藏酒和窖藏酒有什么区别呢?我们一起来看看。
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什么是洞藏酒
洞藏一般是将酒放在洞内储藏,洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。
前列次看到曲斗香海底窖藏酒,首先让我想到的是海底窖藏,难道这个酒真的是在海底封藏之后的美酒?有什么历史故事呢?曲斗香酒的酿造工艺又是如何的呢?
曲斗香海底窖藏酒之所以称为海藏酒是因为它在地下30米的海底深窖下经过了三年的窖藏那个,这个酒的酿制过程是繁杂的,在海底窖藏之前还要在陆地封藏两年。
曲斗香酒在海底窖藏有什么好处呢?