导语
本文重点介绍什么是白酒催陈剂，白酒催陈方法有哪些，白酒催陈方法大全
白酒在生活中用处还是比较多的，对于一些比较喜爱收藏酒的朋友来说，他们更应该知道怎么储存酒，同时经常也能听到一些酒友常谈论洞藏酒，人工催熟白酒等等，那么下面我一起来了解下什么是白酒催陈剂以及白酒催陈方法有哪些。
白酒催陈方法有哪些
一、什么是白酒催陈剂
白酒催陈剂是人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂，合理添加可以使酒体中的酒精以及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等化学变化并在短时间内完成。
新酒必须经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，醇香诱人，酒品质量得到明显的改善，此谓老熟，也叫陈酿。白酒催陈方法有哪些？下面是白酒催陈方法大全。
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1、高温催陈
高温熟化在的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50～60℃。微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz～1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。一方面使酒的温度上升，挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质；另一方面使酒中极性分子旋转，加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用。