导语
本文重点介绍如何辨别白酒的好坏，白酒真假辨别方法，怎么辨别白酒的度数
一看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
二看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
三看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
四看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。
前列式眼盯包装细触六面
买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。
很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成前列道防伪屏障。
第二式开盒取物检查瓶盖
你还在为选择白酒感到迷茫吗？你还在为不懂白酒好坏位烦恼吗，也许从这一刻你将不再迷茫也不再烦恼，我将为你介绍一些辨别白酒的方法吧。
（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。2、看是否有悬浮物或沉淀。如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
（二）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
（三）看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
白酒市场越来越火爆，假酒也充斥在白酒市场中，那么如何辨别白酒的好坏呢？
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒人无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气的特点。
品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、苦、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充头牌酒或畅销酒。喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
1.仔细观察包装标签
好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
2.开盒取物检查瓶盖
我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。假冒产品倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
那么如何辨别白酒求购信息真假呢？
前列：从价格上来鉴别
酒从厂家出来，起码要经过三到四次转手，才能到消费者的手中，这个过程如下：酒厂--一级代理商--二级代理商（也叫二批商）--酒店（酒行）---消费者；如果你手中买到的酒，价格比市场上的零售价格低将近一半话，这个时候大家就要注意了，建议这样的酒大家就不要再去考虑买了，因为对于任何一个酒类经销商来说，他们的利润都不可能达到的利润。就拿茅台来说，市场零售价格为1500一瓶，就算你是从一级代理商的手里买的也不可能是800元一瓶，这也许就是他们的进货价格了，如果他们再以800元的价格卖给你的话，这真是“跳楼价”了！
对于一个二批上来说，卖出一瓶1500的茅台，如果是直接卖给消费者的话，他们的利润也就在200左右，如果他们是直接卖给酒行（庄）的话，他们自己的利润可能就是只有几十元每瓶这样了，因为他们还要考虑到，酒行（庄）的利润是多少？如果给这些人的利润太少，人家就不干了！
白酒常见，但怎么分真假，怎么分好坏等等，所以我们进一下了解白酒，从他的成分构成以及包装，成色来观察。
一、看包装
真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
二、闻香味
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝招：
绝招一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀较佳。
绝招二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三：口尝味。酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
一是没打开酒瓶时：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
前列：从价格上来鉴别
酒从厂家出来，起码要经过三到四次转手，才能到消费者的手中，这个过程如下：酒厂--一级代理商--二级代理商（也叫二批商）--酒店（酒行）---消费者；如果你手中买到的酒，价格比市场上的零售价格低将近一半话，这个时候大家就要注意了，建议这样的酒大家就不要再去考虑买了，因为对于任何一个酒类经销商来说，他们的利润都不可能达到的利润。就拿茅台来说，市场零售价格为1500一瓶，就算你是从一级代理商的手里买的也不可能是800元一瓶，这也许就是他们的进货价格了，如果他们再以800元的价格卖给你的话，这真是“跳楼价”了！
对于一个二批上来说，卖出一瓶1500的茅台，如果是直接卖给消费者的话，他们的利润也就在200左右，如果他们是直接卖给酒行（庄）的话，他们自己的利润可能就是只有几十元每瓶这样了，因为他们还要考虑到，酒行（庄）的利润是多少？如果给这些人的利润太少，人家就不干了！
另外，大家经常看到茅台和五粮液等各种品牌的专卖店，其实并不是每个专卖店都是直接从厂家拿货的，他们都有自己的上一级代理商，这种代理商分为，区域代理、大区域代理等，只是不论那一个级别的代理商，他们的零售价格是按照统一的市场零售价格来卖的而已。
白酒的度数及白酒的酒度是指白酒中酒精容量的百分比，如500ml60o的白酒就是指有300ml的酒精。
白酒度数的测定方法有：
1.酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。
2.看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。