导语
本文重点介绍厦门饮酒文化，厦门人的饮酒习俗，厦门人喜欢喝什么酒
我国是白酒的发源地，酒文化在我国历史悠久，各个地方的饮酒习俗也不一样，每个地方有每个地方的特色。
就那厦门来说，厦门人很喜欢喝酒，但不是随便的去喝，更不会出现喝的烂醉如泥的现象，其中一个重要的原因就是厦门人把酒当作来看待，厦门俗语“小酒小人参”，适量的酒对人的健康，尤其是对老人和产妇，是有益的。过去在厦门有名的就是药酒，时至今日，厦门酒厂的"固本药酒"仍非常畅销。就连高粱酒和米酒，厦门人也首先从药性来看待它们。
厦门“老酒”指糯米酒，多是龙岩的“沉缸”或福州的“蜜沉沉”。糯米酒度数低，营养高，含糖分，易入口。产妇作月子，一天至少要喝两次，厦门的产妇在煮鸡鸭鱼肉之类的营养品时，也往往会在其中掺进“老酒”。还有就是还在在十三四岁“转大”后，父母也会买中药田七炖鸡给孩子吃，而且必掺些"老酒"或药酒，或高粱酒。
在厦门虽然喝酒的人多，但是酒风酒俗非常好，这点是值得学习的。在酒席中，你如果不知道规矩，抢先敬酒，这样会被人认为你很会喝酒，别人敬你时，你就不能拒绝。在厦门的宴席上，先敬酒被看成是一种身份名誉的象征，只有主人和德高望重的人才先敬酒。如果不是，而抢先敬酒，就会被视为“风龟”。“风龟”就是那种好出风头的人。
厦门人喜欢饮酒，但酒恰很好，喝得醉如烂泥或乱发酒疯的是极少数的。原因很多，其中较重要的一条是他们基本上把酒当作来看待。厦门俗语“小酒小人参”，适量的酒对人的健康，尤其是对老人和产妇，是有益的。因此，厦门过去有名的酒是药酒，“春生堂”、“万全堂”、“松筠堂”都是以酿制药酒的。时至今日，厦门酒厂的“固本药酒”仍非常畅销。就连高粱酒和米酒，厦门人也首先从药性来看待它们。高粱酒是“凉”性，败火;米酒则“热”性，易上火。火牙痛，几口厦门高粱，第二天居然也就好了。还有许多人家，自己买来中药，用酒浸泡，每晚一小杯，长年饮用，健补身体。至于逢上“霜降”、“立冬”、“冬至”、“清明”等节令，那更是非要喝上两杯药酒不可。