导语
本文重点介绍巧克力红酒不能混着吃，巧克力红酒搭配指南，巧克力红酒热量高
红酒跟巧克力都是微苦又带有淡淡香气的产品，它们也深受人们的喜爱。许多人发现红酒与巧克力搭配，反而又不一样的味道跟口感，于是就喜欢在一边喝红酒，一边吃着巧克力。但是，你知道吗？其实红酒跟巧克力是不能混着吃的。
科学家们认为，他们已经弄清楚为什么巧克力和葡萄酒会引起一些人偏头疼：这是因为摄入红酒和巧克力等食物，会引发一些人肠道中微生物代谢亚硝酸盐产生一氧化氮副产物，而这些副产物会造成偏头疼。
为了找到两者之间的联系，来自加州大学圣地亚哥分校(UCSD)的研究人员从美国肠道项目数据库中分析了172个口腔样本和1，996个粪便样本。
营养医师介绍巧克力是可以和啤酒一起吃的，虽然这要根据每个人的品味而定，但啤酒配巧克力是完美的，无论是啤酒加巧克力甜品还是将巧克力泡在啤酒中，出来的味道都是难以置信的好。
啤酒不能和什么同食
海鲜和啤酒：同食易诱发痛风。吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
啤酒不能和柿子一起吃，会引起中毒。
葡萄酒是一种可以搭配许多种美食的酒类，而巧克力也是一种比较独特的美食，那么，各位知道巧克力与葡萄酒是怎样来去甜蜜碰撞的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
巧克力，葡萄酒，这两个伟大的存在碰撞在一起能产生怎样的火花?
巧克力和葡萄酒在一起会发生什么奇妙的化学反应?让我们来看一下巧克力和葡萄酒的经典搭配吧!
霞多丽(Chardonnay)+白巧克力/巧克力包衣水果
巧克力作为一种历史悠久的美食，以其独特浓醇的口感在甜食爱好者中备受欢迎。随着生产工艺的进步和创新，巧克力的样式和风味变得更加多样化，成为许多年轻人送礼和表白的上佳选择。
在品尝巧克力时，很多人会选择搭配一杯饮品，例如司空见惯的牛奶和咖啡等，也有一些美食美酒爱好者选择搭配葡萄酒，让酒液的风味与巧克力碰撞出不一样的火花。不过若是搭配不当，葡萄酒很可能会影响巧克力的口感，因此选择一款合适的葡萄酒尤为重要。接下来，本文将分类为您介绍巧克力与葡萄酒的搭配原则。
一、根据巧克力的纯度进行搭配
根据纯度来划分，巧克力可以分为三种类型：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。由于巧克力是以可可制品和糖为主要原料制作而成的，其纯度主要取决于可可的含量，可可含量越高意味着巧克力的口感越浓醇，甜度相对较低，在搭配上则应注意根据巧克力的纯度相应选择甜度适宜的葡萄酒。
在我们生活中，我们会发现葡萄酒总是会有很多的搭配的方式，甚至你也会听到葡萄酒搭配巧克力的说法。巧克力和葡萄酒都被视为浪漫调情的食物。也可以说在品味干涩浓郁的葡萄酒的时候，如果摄入巧克力能够完美的避免葡萄酒的干涩，在美食界，这两种食物简直是完美的搭配。但是一项研究表明，同时摄入巧克力和葡萄酒，这样会引起偏头疼。
研究发现巧克力和葡萄酒一起饮用会引起偏
科学家们认为，他们已经弄清楚为什么巧克力和葡萄酒会引起一些人偏：这是因为摄入红酒和巧克力等食物，会引发一些人肠道中微生物代谢亚硝酸盐产生一氧化氮副产物，而这些副产物会造成偏。
为了找到两者之间的联系，来自加州大学圣地亚哥分校（UCSD）的研究人员从美国肠道项目数据库中分析了172个口腔样本和1，996个粪便样本。
翻看日历，下周三就是传统七夕节了，女生的小窃喜立马涌现出来，这个七夕怎么过勒？酒心巧克力肯定是不可少的，不过，话说酒心巧克力中的“酒心”到底是什么酒呢？喝了会不会醉？为什么非要巧克力配酒，这两者的搭配有啥好处？
酒心巧克力装的什么酒
1、大部分以高度数的蒸馏酒为主
一般市面上出现的酒，都能做在酒心巧克力里，常见的是以蒸馏酒为主，主要原因就是这样高度数的酒利于保存，并且不会被巧克力的甜味带走本身的酒味。
许多葡萄酒都散发出巧克力的气息，蕴含着某种令人愉悦的浪漫魔力。那么，巧克力风味从何而来，又会出现在哪些酒中？今天，和一起学习一下吧。
在品鉴葡萄酒时，尤其是红葡萄酒，你是否感受过酒中那丝若隐若现的巧克力风味，抑或是仿佛置身于巧克力作坊，口中、鼻翼都有巧克力的气息？这些巧克力的香气或者风味为何会出现在葡萄酒中呢？和一起来了解一下吧。
巧克力风味从何而来？
葡萄酒在发酵陈酿过程中会产生“硫醇呋喃-2-基甲硫醇（Thiol Furan-2-ylmethanethiol）”化合物，这种物质能为酒款带来类似于烘烤咖啡、焦糖、爆米花和巧克力的风味。硫醇（Thiols，也作mercaptans）是醇的硫类似物，咖啡、巧克力和奶制品等食物中便含有大量这类物质。在白葡萄品种和红葡萄品种中，硫醇类化合物之间不同的组合能让葡萄酒产生丰富的香气，为典型的是葡萄柚和黑醋栗等气息，而当硫醇类化合物的浓度足够高时，则会产生巧克力和烟熏等风味。除此之外，一些研究者认为单宁充沛的葡萄酒更容易令人感受到巧克力风味。当这些单宁感强的葡萄酒在烘烤的橡木桶中熟成或者经过酒泥陈酿之后，会获得更为成熟、柔和的单宁，同时呈现出可可和巧克力的风味。
在品鉴葡萄酒时，尤其是红葡萄酒，你是否感受过酒中那丝若隐若现的巧克力风味，抑或是仿佛置身于巧克力作坊，口中、鼻翼都有巧克力的气息？这些巧克力的香气或者风味为何会出现在葡萄酒中呢？
巧克力风味从何而来？
葡萄酒在发酵陈酿过程中会产生“硫醇呋喃-2-基甲硫醇（Thiol Furan-2-ylmethanethiol）”化合物，这种物质能为酒款带来类似于烘烤咖啡、焦糖、爆米花和巧克力的风味。硫醇（Thiols，也作mercaptans）是醇的硫类似物，咖啡、巧克力和奶制品等食物中便含有大量这类物质。在白葡萄品种和红葡萄品种中，硫醇类化合物之间不同的组合能让葡萄酒产生丰富的香气，为典型的是葡萄柚和黑醋栗等，而当硫醇类化合物的浓度足够高时，则会产生巧克力和烟熏等风味。除此之外，一些研究者认为单宁充沛的葡萄酒更容易令人感受到巧克力风味。当这些单宁感强的葡萄酒在烘烤的橡木桶中熟成或者经过酒泥陈酿之后，会获得更为成熟、柔和的单宁，同时呈现出可可和巧克力的风味。
值得注意的是对于任何一款葡萄酒，不同的人品鉴所感受到的香气或者风味并不会完全相同，因为人们对于风味物质的感知能力和范围有很大的差异，对于巧克力风味敏感的人更加容易感受到酒中的巧克力风味。