导语
本文重点介绍干红葡萄酒甜味从哪里来,干红葡萄酒搭配,干红葡萄酒怎么样
葡萄酒分为红、白葡萄酒，干红葡萄酒比较常见。所谓的“干型”、“甜型”葡萄酒，实际上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定标准则在于葡萄酒的残余糖分。简单来说，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在发酵过程中充分转化成了酒精的葡萄酒；而“甜型”葡萄酒里面则仍然残留一部分没有充分转化的糖分。
残留糖分
如上文所述，葡萄酒的残留糖分就是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
葡萄酒在发酵的过程中，酵母会把糖分转化成酒精和二氧化碳；如果发酵不完全（比如在酿造波特酒的时候需要在发酵过程中添加烈酒来提前终止发酵），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候），终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。
随着红酒在每个人日常生活中的比重越来越大，很多朋友对干红葡萄酒有越来越多的疑问。如何选择和辨别进口干红葡萄酒的真伪，以及干红葡萄酒的注意事项，已经成为大家关心的事情。今天教你如何区分辨干红葡萄酒。
辨别干红葡萄酒的方法（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
（2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
干红指的是含糖量低于4g/L的红葡萄酒，所以红酒本身的甜味很低，容易有酸涩感。而葡萄酒的酸有苹果酸、柠檬酸、酒石酸。涩感是单宁的口感，单宁是葡萄酒中特有的物质，主要来自酿酒葡萄的果皮和葡萄籽，还有陈酿的橡木桶。
干红葡萄酒都是酸涩吗？
红酒之所以“酸”，主要和葡萄本身以及的酿造红酒的过程有关。苹果酸、柠檬酸、酒石酸这三种来自于葡萄果实。而乳酸、醋酸、琥珀酸三种是由酒精发酵活动而形成的。
来源于葡萄果实的三种酸，会因不同的葡萄品种，所含酸的含量也不同。一般来说，生长在气候凉爽地区的葡萄含有较多的酸，比如雷司令、长相思，而气候温暖的地区的葡萄品种则相反，比如西拉、仙粉黛等。
干红葡萄酒和红葡萄酒是有差别的，对于有些人来说，干红葡萄酒和红葡萄酒是差不多的，只是有一个字的差别，就是因为这个字的差别，才导致了干红葡萄酒和红葡萄酒有差别，本来我是不清楚干红葡萄酒和红葡萄酒有什么差别的，后来是去问了一位内行人，内行人说，干红葡萄酒是指在葡萄酒酿造过程中，其中的糖分会转化为酒精，也就是说干红葡萄酒的糖分含量是比较低的，红葡萄酒就是平常用葡萄酿造出来的葡萄酒，其中的差别是可以分为三个方面来看的，听内行人一说可算明白了。
甜度的差别
干红葡萄酒和红葡萄酒甜度是有很大的差别，红葡萄酒是要更甜的，一般红葡萄酒中糖分含量是会达到50%左右，而干红葡萄酒糖分含量是很低的，大多都是不会超过4克每升，有的干红葡萄酒是没有糖分的，不会以为干红葡萄酒和红葡萄酒是一样的了，在甜度上面都是有这么大的差别。
葡萄酒的品种是有很多的，其又主要分为干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒这三种，那么，各位朋友们知道干红葡萄酒是具体包含着哪些吗?下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
干红葡萄酒是具体包含着哪些?
全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类，红葡萄酒只是其中之一。其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种，酒内糖分依次递增，干葡萄酒的含糖量少，其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%/L以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒由于糖分少，所以葡萄品种风味体现极为，是世界市场主要消费的葡萄酒品种。
敦煌干红葡萄酒是甘肃省酒泉市敦煌市的特产。它采用敦煌本地产的“阳关牌”优质新鲜玫瑰香葡萄汁精心酿制而成，酒液呈宝石红色，澄清透明，酒香怡雅，醇厚绵长。荣获“2000年酒类饮品交易会受欢迎产品金奖。” 隆重推出的品种有：敦煌精品干红葡萄酒、敦煌干红葡萄酒、敦煌红原汁葡萄酒系列。
敦煌葡萄酒业有限责任公司，是一家集葡萄种植、加工、销售、旅游、餐饮为一体的综合性企业。公司地处敦煌市西南65公里的古阳关脚下，原为敦煌阳关葡萄酒厂，1985年建厂，初建规模为100t/年。近几年经过一系列技术改造已初具500t/年的生产能力。固定资产达到1800万元，厂区面积23334m2，生产车间1060m2，其它建筑设施4356m2。有职工78人，技术管理干部11人。公司现已建成酿酒葡萄基地700亩，贮酒能力达到1000t，年生产能力1000t，以及1500m2的生活区。
敦煌葡萄酒业有限责任公司自创建以来始终坚持以人为本，诚信经营，质量为先的经营理念，推行现代化管理制度，精心培育产品品牌，使公司的产品有较强的竞争能力，取得了较好的经济效益。由于该公司产品质量高，信誉度高，被酒泉市评为重合同守信用单位，被甘肃省农行评为AA级信用企业。所产敦煌干红系列葡萄酒荣获海峡两岸优质产品奖。 酒厂实行“公司+基地”的运作模式，辐射带动基地面积达1.1万亩，有一批的生产技术管理能手和技术人才，成为当地农民致富的坚强后盾。阳关葡萄酒厂自建葡萄基地700亩，定植品种为赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺、法国蓝等优良酿酒品种，采用先进的葡萄酒生产工艺，生产技术由甘肃省轻工研究所的专家具体指导，为酿造优质干红葡萄酒打下了坚实的基础。为培植地方财源，带动地区经济发展，实现生态良性循环，解决农村剩余劳动力，增加农民经济收入起到积极的作用。
世界上是有着许许多多不同款式的葡萄酒，而每一款葡萄酒的搭配技巧都是不一样的，那么，干红葡萄酒的技巧搭配是怎样的呢？大家知道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
干红葡萄酒的技巧搭配是怎样的呢？大家知道吗？
你们知道干红葡萄酒的技巧搭配方法吗？
干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，有利于促进消化。
干红葡萄酒是是一一种主要有葡萄原材料所酿造而成的，而其也是现在十分受欢迎的一种酒类，那么，有谁是比较熟悉了解干红葡萄酒的喝法和搭配原则的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
干红葡萄酒的品酒方法和搭配原则
干红葡萄酒是人们餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐，既能烘托饮食气氛，还对人体健康有不少帮助，是受人类宠爱的一种酒。喝干红，因为场合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴，品酒会喝酒讲究的是品评酒质，鸡尾酒会喝酒讲究的是轻松悠闲。
配餐
干红葡萄酒的味道相当涩，因为这个原因，许多女性朋友不太喜欢喝。但是对男人来说，干红葡萄酒味道很好，因为口感没有那么甜，喝起来没有那么腻，如果搭配美食，那更加完美了。那么，干红葡萄酒含糖吗？
1、干红不含糖吗？
有些人认为干红葡萄酒是不含糖的，其实干红也是含有一定量的糖的。干红的含糖量一般在每升1克至9克之间，是含量量较低的一种红酒;而一升甜口红酒的含糖量在100克以上。
红酒都是含有一定量的糖的。葡萄的发酵无法进行彻底，因为当酒精达到一定浓度之后，酵母菌是无法生存的。况且葡萄中的某些糖类是不能被发酵的。
说到葡萄酒，大家首先想到的应该是法国，因为那里的葡萄酒非常出名，而且种类也很多。干红葡萄酒是葡萄酒中的一种，口感没有红葡萄酒那么甜，喝起来口感也是很不错的。那么，法国拉斐尔干红葡萄酒怎么样呢？
名称：法国拉斐尔干红葡萄酒
英文名称：Laffiyeteparadise
产地：法国朗格多克