导语
本文重点介绍澳洲葡萄酒怎么酿造,澳洲葡萄酒好吗,澳洲葡萄酒酒标
葡萄酒的世界是很庞大的，不是只有我国才有葡萄酒的。说到葡萄酒，可能大家能想到的是法国的葡萄酒吧，但其实澳洲的葡萄酒也是比较有名气的。接下来，笔者总结了一下澳洲葡萄酒“问”与“答”，希望能帮助到大家。
1、什么是葡萄酒的新旧世界之分
新世界是指澳大利亚、新西兰、美国、南非、智利、阿根廷等仅有百余年种植葡萄历史的国家。以新崛起的澳洲葡萄酒为代表，其200多年的历史、优良的自然环境、丰富的品种，更符合亚洲人的口味，因而迅速崛起为葡萄酒世界新贵。
说起澳大利亚，想到的恐怕是在2020年开端，令人印象深刻的大火灾造成了大片动植物的死亡和破坏，随后是几十年一遇的大洪水，接着又是疫情的爆发。可以说，这半年间真的是“水深火热，天灾人祸”。
说起澳大利亚，想到的恐怕是在2020年开端，令人印象深刻的大火灾造成了大片动植物的死亡和破坏，随后是几十年一遇的大洪水，接着又是疫情的爆发。可以说，这半年间真的是“水深火热，天灾人祸”。
澳大利亚位于南半球的大洋洲，面积高达769万平方公里，居世界第六位，2019年度统计，人口只有两千五百多万，这个数字甚至少于摩洛哥，而且集中在沿海城市。
将葡萄转化为红酒供日常消费是需要很长时间才可以完成。现代酿酒既是一门艺术，也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要专业知识，还需要长期的努力。澳洲葡萄酒是比较有名的，那么，澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？
澳洲葡萄酒酿造
葡萄收回来后，送到酒厂，前列步要做的就是去梗。让葡萄里面的自流汁混合着葡萄皮，一起放到发酵罐里面去接下来，抽到发酵罐里面的果汁和果皮混合在一起。酿酒酵母这个时候就被接种到发酵罐里面了。随着酿酒酵母的生长，果汁里面的糖分被消化掉了，转换成了酒精。就这样，初步的发酵就完成了。接下来，等酒里面完全没有了糖分，就是完全的dry了的时候，这个时候，就可以准备pressing了。Pressing就是把果皮里面的汁挤压出来，因为这个时候，不论果皮，还是果汁，都已经没有糖分了，已经可以完全的称为酒了。同时，积压的作用，还可以把果皮里面的以及果核里面的tannin完全的释放出来，同时，还可以增加酒体的风味，增加复杂的口感。
葡萄酒产业从起步到蓬勃发展，都呈现出可喜的增长速度。葡萄酒品种逐渐多样化，国内葡萄酒消费市场也在不断增加。有人说，中产的日益壮大是澳洲葡萄酒厂家的大好机会，这到底是不是这样呢？一起来了解一下。
中产的日益壮大是澳洲葡萄酒厂家的大好机会吗，一起了解一下
中产的日益壮大是澳洲葡萄酒厂家的大好机会吗
一直都是一个消费的大国，是其它国家出口产品的主要大国，澳洲的葡萄酒在我们国家的出口量是很大的，而且根据消息，这种规模将会继续扩大的。
各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。
1. 葡萄酒生产商名称及地址
这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（Robert James Geddes）曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质非常好的，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。
2. 原产国
这款澳洲葡萄酒是记者在天津秋季糖酒会的酒店展所见，酒标上分别印有兰好乐溪（Langhorne Creek）、石灰岩海岸（Limestone Creek）、麦克拉伦谷（Mclaren Valley）三个子产区。而记者所见大多数澳洲葡萄酒——乃至世界上大部分有原产地保护的葡萄酒，要么是大产区，要么是单一子产区。产区越小往往代表葡萄酒品质更好，价格更高。
当然，也有大产区的高品质葡萄酒，如奔富（Penfolds）系列的Bin389与Bin407，由于选用了跨子产区的优质葡萄酒，则标注为南澳大产区。
上述酒标标注3个子产区的品牌的销售人员介绍：由于这款葡萄酒的原料来自于这三个子产区，则在酒瓶上标注了产地，这么做在澳大利亚是合法合规的。
事实是否如此？曾在澳大利亚阿德莱德大学获得葡萄酒商务硕士学位，现就职于宝石树酒庄的杨仙瑞女士表示：她在澳大利亚还未见到此类酒标。
澳洲同美国一样，是新世界产国的代表之一，在世界葡萄酒版图中，有着举足轻重的作用，特别是其生产的西拉红葡萄酒（Shriaz/Syrah）和霞多丽白葡萄酒（Chardonnay），已然成为行业的标杆。而且，澳洲葡萄酒因性价比高的特点，近些年来在的销量猛增，深受国人的欢迎。作为一位新手，该如何选购澳洲葡萄酒？什么澳洲葡萄酒品牌较好
1、澳洲葡萄酒的历史
18 世纪末，当批欧洲移民来到澳洲的时候，就将葡萄树引入到这里。19 世纪末，澳洲已经成为了一个重要的葡萄酒产酒国，其葡萄酒主要出口到英国。当时的葡萄酒主要是加强型葡萄酒波特酒（Port）和雪利酒（Sherry），这些加强型葡萄酒获得的声誉也非常高。20 世纪 70 年代，澳洲葡萄酒行业发生了质的改变——加强型葡萄酒风采不再，餐酒崛起，海外市场需求剧增。到了 20 世纪 90 年代到 21 世纪初，澳洲葡萄酒出口猛增，加上减税优惠政策，葡萄种植和葡萄酒酿造进一步狂热发展。目前澳洲国内只能消耗 1/3 的葡萄酒，剩余的则依靠出口，其主要的出口国是美国、英国和。推荐：澳洲葡萄酒品牌排行，澳洲葡萄酒品牌大全
2、澳洲风土特色
澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一。在葡萄酒化的过程中，澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。酒评家马特？克莱默（Matt Kramer）曾表示，澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前，澳大利亚的霞多丽（Chardonnay）和西拉（Shiraz）品种酒，已发展成为行业标杆。该国较具代表性的名酒奔富葛兰许（Grange）甚至可与法国名庄的佳酿相媲美。
总的来说，澳大利亚的葡萄酒种类繁多。你如果想要找到一瓶“对”的澳洲葡萄酒，就可以先简要了解下澳大利亚较具代表性的葡萄酒。推荐阅读：春天我们该喝什么酒，春天适合喝什么葡萄酒
1、澳洲独特风格的西拉
西拉（Shiraz）品种于1832年引进澳大利亚，经过多年发展，已经成为澳大利亚较受欢迎的红葡萄酒。西拉葡萄虽然原产于罗讷河谷（Rhone Valley），但它在澳大利亚比其他任何地方发展得都要好。澳大利亚有两种类型的西拉，一种生长在炎热气候下，另一种生长在凉爽气候下。酿酒师们经常将西拉与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）或慕合怀特（Mourvedre）等品种进行调配，以利用该葡萄的品种特性。推荐阅读：葡萄牙杜奥产区葡萄酒怎么样，杜奥产区介绍