导语
本文重点介绍花雕酒是黄酒吗,花雕酒怎么样,花雕酒好喝吗
据记载，花雕酒起源于6000多年前的山东大汶口文化时期，代表了悠久的酒文化历史。在所有的花雕酒中，古老的是绍兴花雕酒。
绍兴黄酒品种繁多，有元红酒、加饭酒、香雪酒、花雕酒等，其中花雕酒是极具特色的一种，可以说花雕酒是黄酒中的奇葩。
花雕酒以优质糯米和优质麦曲为原料，辅以江浙清亮的湖水。它是用古老的酿造方法酿制而成，并储存了很长时间，产生独特的风味和丰富的营养。
据科学鉴定，花雕酒中含有多种氨基酸、糖类、维生素等对人体有益的营养物质，被称为“高级液体蛋糕”。根据储藏时间的不同，花雕酒有三陈年、五陈年、八陈年、十陈年、甚至几十年等，这是很宝贵的。一般来说，花雕酒口感柔和，呈桔红色，色泽鲜明，香气浓郁，口感醇厚。
花雕酒属于黄酒，是我国的传统特产酒，有着深厚的历史背景，在众多酒水中，属于老酒水。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的我国酒文化。而且在各地的花雕酒中，有许多不同的花雕品牌酒，那下面我们一起来看看，什么牌子的花雕酒是比较好喝的。
什么牌子的花雕酒比较好喝
1、古越龙山
古越是绍兴酒的发祥地，龙山是古越政治文化集我国黄酒行业标志性品牌、国内较大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在我国黄酒企业中保持地位。古越龙山绍兴酒一方面体现黄酒的历史源远流长，另一方面体现其品质日臻完美。
花雕酒酒度低，一直深受人们所喜爱，要说花雕酒哪个牌子好，会稽山、东方绍兴、古越龙山、女儿红都非常不错的品牌，它们都是绍兴花雕中的代表品牌，品牌知名度都很高，口碑也都非常好。苏州花雕酒哪个牌子好呢，接下来果果带大家来看看吧！
花雕酒哪个牌子好
花雕酒在全国都很有名，特别是绍兴花雕酒，花雕酒的品牌很多，像会稽山、东方绍兴、古越龙山、女儿红等都是极具实力和影响力的品牌。会稽山创建于1743年，是一个花雕酒酒品牌，口碑和实力不言而喻，近几年销量一直稳占鳌头。东方绍兴建于1979年，也是实力雄厚的品牌之一。
古越龙山品牌闻名于世，1997年发起设立，属于后起之秀，口碑和口质有目共赌。女儿红是一个百年品牌，创牌于1919年，它的粉丝也非常多，在市场上的销量和占有率都非常高，难得的是它的酒质和口感，都非常出色，喝过的人对它的评价都非常好。除了绍兴花雕，苏州花雕的人气也很旺。
花雕酒是黄酒中的一个分类，从细微角度来讲，是有一点区别的。
制作的区别
黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。
花雕酒属于黄酒中的一种，但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲，之后加上上好的湖水，使用古老的方法共荣酿制，经过一点时间之后就成了花雕酒，花雕酒的风味更独特，营养也更加丰富。花雕酒根据贮存的时间会有三年陈、五年陈、八年陈甚至几十年陈等等，花雕酒越陈的越好，这样的花雕酒是比较好的。
花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米、麦曲，辅以良泉净水，经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法酿制，储存时用的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，当然，现在的包装有了更的选择性。
花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品。
花雕酒酿酒以糯米为主材，发酵用酒曲（酒饼），酒曲中的酶将糯米饭干糖化，经酵母作用把糖分发酵成酒。
发酵过程，控制糖分含量转化成酒精度高低不同就产生了花雕的干型、半干型、甜型等。通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之间。下面是干型、半干型、甜型区分方法：
花雕酒属于黄酒，是我国的传统特产酒，有着深厚的历史背景，在众多酒水中，属于老酒水。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的酒文化。而且在各地的花雕酒中，有许多不同的花雕品牌酒，那下面我们一起来看看，什么牌子的花雕酒是比较好喝的。
1、古越龙山
古越是绍兴酒的发祥地，龙山是古越政治文化集我国黄酒行业标志性品牌、国内较大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在我国黄酒企业中保持地位。古越龙山绍兴酒一方面体现黄酒的历史源远流长，另一方面体现其品质日臻完美。
2、越品