导语
本文重点介绍气泡酒是什么酒,气泡酒区别,气泡酒产区
6月1日，可口可乐公司在其官方微博上宣布，在我国市场首次推出含酒精饮料——托帕客（Topo Chico）硬苏打气泡酒。
据可口可乐公司介绍，托帕客硬苏打气泡酒以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，具有低酒精度（4.7%vol）、低糖、零脂肪，并带有自然果香等特点。目前，该产品推出三种风味：柠檬青柠味、草莓番石榴味以及缤纷菠萝味，已于6月1日在可口可乐天猫旗舰店正式发售。
“托帕客硬苏打气泡酒的研发灵感源自于托帕客气泡水。在进入我国市场前，托帕客硬苏打气泡酒率先在拉丁美洲和欧洲推出。”可口可乐相关负责人曾对媒体回应称。
托帕客一直深受世界各地调酒师喜爱，常备用于调制酒精饮料。据称，托帕客以无麸质酒精为基地，融合苏打气泡水制成，酒精度只有4.6%VOL（酒精度）。目前，该产品推出了三种风味：柠檬青柠味、草莓番石榴味以及缤纷菠萝味。
起泡酒（气泡酒）非常受女士欢迎，在一些喜庆的场合也非常容易见到其身影，但气泡酒属于什么酒类呢？很多人喝不出来，感觉跟气泡水差不多。其实起泡酒也是葡萄酒的一种，也是含酒精的，只不过口感跟一般的干红区别比较大而已。
气泡酒也是葡萄酒
气泡酒其实也是葡萄酒的一种，葡萄酒的分类有很多种，如果按起泡分类，就可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，寻常喝的干红、甜红，干白、甜白等，都是静止葡萄酒，而气泡酒就属于起泡葡萄酒。
葡萄酒分类是有相关规定的，惟独葡萄酒中二氧化碳压力大于等于0.5巴（bar）才可以称为气泡酒。现在你知道气泡酒属于什么酒类了吧，另外有名的香槟酒也是气泡酒，但基本惟独法国香槟产区的气泡酒才叫做香槟，除个别国家和地区不承认香槟原产地标识。
起泡酒大家都不陌生了，但是很多人可能以为起泡酒除了品牌不一样其他的都应该一样。其实是不一样的，起泡酒可以分为完全起泡酒和微起泡酒，微起泡酒也就是气泡非常小，这种程度比不上香槟，但是酒的口感还是很清爽的。那么，微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些？
微气泡酒与完全起泡酒的区别有哪些
一、微起泡酒与完全起泡酒（Spumante）的区别
不少人对这两个香槟以外的起泡酒词汇感到困惑，然而，深谙葡萄酒常识的专家们就能轻松甄别出两者的区别来——微起泡酒是在部分二次发酵过程中获得的气泡，而完全起泡酒是用传统的香槟酿造法酿制出的起泡葡萄酒。
当有人问到气泡酒产地的时候，我们首先想到的是意大利威尼托产区、西班牙加泰罗尼亚产区，德国中部莱茵产区等，但我们却想不到在罗纳河谷的气泡酒产地在哪里，其实，罗纳河谷的气泡酒产地有且只有一个，那就是坐落在被北纳河谷的南端的圣佩雷特级产区。
Saint-Péray在北罗讷河谷的南端 Saint-Péray葡萄园的美丽风光 Saint-Péray/圣佩雷法定产区位于阿尔岱雪省，是北罗讷河谷/C?tes du Rh?ne septentrionales南端的产区。Saint-Péray/圣佩雷是罗讷河谷/Vallée du Rh?ne出产气泡酒的产区，出产的葡萄酒三分之一都是气泡酒。当地酒农从1829年就学会了“传统起泡法”，也就是以香槟酿造法酿造气泡酒。这里的干白和气泡酒，一动一静相得益彰。无论葡萄品种、香气还是风土，都是两种风格。
葡萄品种 Saint-Péray/圣佩雷葡萄酒采用两个葡萄品种酿造：Marsanne/玛珊和Roussanne/胡珊。无论是调配还是单一品种酿制，这里的酒都不经意间透露出完美的精致。 Marsanne/玛珊是酿造气泡酒的品种。平静葡萄酒口感清淡，酸度不高，充满了杏干、金合欢、蜂蜡、木瓜、辛香料、干果（杏仁、榛子和胡桃）、新鲜荔枝、蜂蜜、白桃、水煮苹果、甘草、紫罗兰、柑橘等香气。 Marsanne/玛珊 Roussanne/胡珊精致而娇弱，是一个高贵的品种，出产的葡萄酒细腻而优质，呈稻草黄色，酒香馥郁，适合陈年。这个品种的独特香气令人想起杏子、山楂花、绿咖啡、忍冬、蜂蜜、水仙花、鸢尾花根。 Roussanne/胡珊 历史 Saint-Péray/圣佩雷这个名字讲述着人与葡萄密不可分的历史。大家了解到这段历史，可以为餐桌上增加不少谈资，其中有很多闪闪发光的名字呢~十五世纪，当地村民在离开克鲁索尔城堡的领地之后，来到米亚兰/Mialan河谷定居，并且开始种植葡萄。1826年，当地酒农路易-亚历山大-福尔/Louis-Alexandre Faure酿出一款气泡酒。
1829年，根据香槟传统起泡法酿造的圣佩雷“微气泡酒/pétillant”诞生了。 十九世纪，圣佩雷葡萄酒的名望到达顶峰：这里的平静和气泡白葡萄酒受到整个欧洲的追捧，从俄国沙皇到维多利亚女皇的餐桌上都是必备的。它还为很多的艺术家带来灵感。理查德-瓦格纳/Richard Wagner对它钟爱有加，拉马丁/Lamartine、都德/Daudet、莫伯桑/Maupassant、波德莱尔/Baudelaire都在作品中提到了它。 1936年12月8日，Saint-Péray/圣佩雷因其品质获得原产地监控法定命名，成为法国很早的九个法定产区之一。
起泡酒简单易饮，但却是世界上酿造工艺较复杂的葡萄酒。起泡酒经过近5个世纪的发展风格多变，下面让我们来看看起泡酒是怎样酿成的吧。
1、采收
2、榨汁
为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，气泡酒通常都是直接使用完整的葡萄串榨汁，压力必须非常的轻柔。香槟区传统的垂直大面积榨汁机的榨汁效果非常好，但速度比气囊式要慢。
刚接触葡萄酒领域的消费者或许比较容易将起泡酒与香槟混淆，其实两者既有区别也有联系。香槟被人们冠以奢华浪漫的意义，尊贵优雅的香槟是庆典与喜事的酒品。起泡酒则是餐前开胃酒的，虽然起泡酒不具有香槟的奢华尊贵，但香槟却是它其中的一种种类。起泡酒和香槟有哪些区别？推荐阅读：威雀威士忌怎么样，威雀威士忌好喝吗
香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。
起泡酒是葡萄酒的一种分类。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中较的是法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等。 总结起来就是，香槟属于一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。目前，香槟原产地保护制度已经得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉制度。 有些人可能认为，香槟就是起泡酒，起泡酒都是一样的，没有质量高低之分，这种想法是与事实大相径庭。香槟与某些起泡酒之间的质量差距有时可用天壤之别来形容。 香槟之所以被誉为“葡萄酒”，是因为它们几乎都是采用同样的方法来酿造的，严格的酿造标准使它们拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟，它也依然位列较优质的葡萄酒之中。这就意味着不管你选择哪一瓶香槟，你都不会失望，即使是入门级的香槟，它也非常出色。推荐阅读：鸡尾酒什么味道好喝