导语
本文重点介绍比利时啤酒口感,比利时啤酒特点,比利时啤酒怎么样
在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细 菌是比较多的。
传统比利时啤酒与一般淡啤酒较大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
值得庆幸的是，得益于比利时啤酒一半产量出口到海外市场所赐，今日仍有许多迷人的传统风格被保留下来。千百年来比利时未曾颁布过纯酒令，因此古代香料、草药、以及一度在欧洲啤酒酿造十分常见的糖类都未被革除，芫荽籽、橘皮、孜然、天堂籽、和许多糖类都可能在比利时啤酒中出现，对寻求新体验的啤酒爱好者来说，比利时啤酒宛如乐土。
尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便具有某种风格，人们对这风格的阐释也很随意。
比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别；他们有上百种有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麦芽外，还添加糖、蜂蜜和焦糖糖浆；不发芽谷物，如燕麦、小麦、斯佩耳特小麦、荞麦等；还有水果；你所能想到的各种香料，包括非洲豆蔻、德国洋甘菊、孜然、八角茴香和一种“药用地衣”。
能将这些花样的原料、香料和谐统一起来的是比利时极富特色的酵母，工业皮尔森啤酒除外。比利时的酵母品种相当丰富，不同的酵母会给啤酒带来不同的风味特色。为使某些啤酒别具风格，酿酒时有的会用相对高些的温度来发酵——水果味和各种香味便是这样产生的。其实你可以任意选取一种麦汁然后用比利时酵母发酵，你就能生产出比利时风味的啤酒。有些特色啤酒——比如赛松——完全依赖某些特定酵母菌种，如果不使用这些特定菌种，这些啤酒就无从说起了。
尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便具有某种风格，人们对这风格的阐释也很随意。
比利时啤酒在浓度、颜色、口感和酿造方法上有着千差万别；他们有上百种有特色的啤酒酵母和其他微生物；除麦芽外，还添加糖、蜂蜜和焦糖糖浆；不发芽谷物，如燕麦、小麦、斯佩耳特小麦、荞麦等；还有水果；你所能想到的各种香料，包括非洲豆蔻、德国洋甘菊、孜然、八角茴香和一种“药用地衣”。
能将这些花样的原料、香料和谐统一起来的是比利时极富特色的酵母，工业皮尔森啤酒除外。比利时的酵母品种相当丰富，不同的酵母会给啤酒带来不同的风味特色。为使某些啤酒别具风格，酿酒时有的会用相对高些的温度来发酵——水果味和各种香味便是这样产生的。其实你可以任意选取一种麦汁然后用比利时酵母发酵，你就能生产出比利时风味的啤酒。有些特色啤酒——比如赛松——完全依赖某些特定酵母菌种，如果不使用这些特定菌种，这些啤酒就无从说起了。
一、入门等级（比利时啤酒的起源）
比利时啤酒早是由法国修道士在十一世纪传入当地的，早期的比利时啤酒与欧洲大陆盛行的无啤酒花啤酒一样，主要采用各类香料作物原材料，后来德国人发明了啤酒纯净法，要求啤酒使用且只使用啤酒花作为原材料时，比利时人依然坚持着自己使用香料的做法。
而在人人都会酿造啤酒的比利时，丰富的原材料选择使得比利时啤酒形成了千变万化、精益求精的特质，一直延续到现在成为了现代比利时啤酒的根本特点。
在这种起源之下，我们开始接触的比利时啤酒应该是遵循当时比利时特性的，
在世界地图上，比利时是个只占一隅的小国，但在啤酒的世界里，比利时无疑是个地地道道的大国。在啤酒专家眼中，比利时啤酒产量虽少，但品质极高，是全世界较好的啤酒。曾经有啤酒大师这样评价比利时啤酒：“啤酒对于比利时的意义，就像红酒对于法国的意义一样。无论是种类还是口感，你都能在比利时啤酒中获得较多的选择，没有其它的国家比它更多了”。 （推荐阅读：1瓶红酒等于多少白酒，多少啤酒）
在比利时，啤酒被尊崇为国饮，大大小小的酒馆或咖啡馆内，随处可见啤酒的身影。比利时的啤酒从业者坚持，每一种不同的啤酒一定要搭配酒杯才能凸显其独特风味，所以，在吧台的柜子里、侍者的托盘里，总是站立着琳琅满目、高低不一的各式杯子，也难怪比利时啤酒杯在美国会成为一种时髦的收藏品。
比利时的啤酒文化较早可以追溯到公元3世纪。据考古学家推论，较早记载酿造啤酒的处方是楔形文字，而罗马人将其传到了比利时，时间上甚至早于另一啤酒大国——德国。到了中世纪时，比利时民众可以自由酿造啤酒。当时更有法律规定，谁能够酿出好啤酒，就可免服兵役。一时间，啤酒酿造业在比利时风行起来。 （推荐阅读：麦城黑啤怎么样，麦城黑啤好喝吗，麦城黑啤口感）
传统比利时啤酒与一般淡啤酒较大的差异在于原料的成份，还有酿制过程中的发酵方法。比利时啤酒经过两次发酵，因此相较德国啤酒而言喝起来较有后劲，也比较耐放。与普通啤酒相比，比利时啤酒的酒精含量较高，一般多为5%或10%。
在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。比利时啤酒让你深深地折服于其纯正、独特、浓郁的口感，完全走进了另一个奇妙的啤酒世界，领略啤酒大国的非凡之处。今天来为大家简单说说比利时啤酒品牌有哪些，比利时啤酒品牌大全。
修道院啤酒
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。
马杜斯啤酒
所谓修道院啤酒，要符合几个要求，一是在修道院酿造，二是由僧侣亲自（或监督）酿造，三是收入只能贴补家用或做公益，不能营利。市区下吕浦的比尤进口啤酒专卖店收藏了比利时的六个品牌14款酒，在国内算是较为齐全的了。修道院啤酒酿造工艺传统，多数味道偏重，酒精度偏高。
比利时啤酒品牌，风格很多样，有一款啤酒，它的酒标上有“Trappist”字样的标识，这就是大名鼎鼎的认证修道院啤酒。全世界有资格称得上是TrappistBeer的只有七家酿酒厂的啤酒。其中比利时有六家，分别是Orval、Chimay、Westvleteren、ochefort、Westmalle、Achel，还有一家是荷兰的LaTrappe。值得一提的是，比利时还有很多修道院授权或者修道院风格的啤酒品牌，而只有有“Trappist”标识的才是真正的修道院啤酒。
比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。
比利时人对啤酒有三大贡献。前列是Duvel啤酒，Duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。Duvel被啤酒大师MichaelJackson誉为举世较好的5种啤酒之一。
第二是“倍数啤酒”，它们包括Dubbel，2倍啤酒，Tripel，3倍啤酒。什么东西2倍、3倍呢？这是麦汁浓度和酒精浓度。啤酒酒精通常是3.5%，麦汁是9%。比利时将它们Dubbel以后，会带来巧克力、坚果的口味，口感也更甜。Tripel带有新鲜的水果味，又非常不一样。
除了烈性啤酒，比利时人还用樱桃、覆盆子、草莓、苦杏仁、薄荷、南瓜酿造啤酒。这些啤酒泡沫细腻、口感甜爽、色泽迷人，较受女士喜欢。