导语
本文重点介绍老白干酒怎么样,老白干酒好喝吗,老白干酒辨别
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”着称于世。几十年来，我们把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高， 产品品种不断增加，目前已形成了从67°到36°一百多个品种规格的老白干系列白酒。
公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖，衡水老白干酒早在1915年获“巴拿马万国物品博览会金奖”，响誉全国品牌。
老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，使衡水老白干在中国白酒之林独树一帜，是中国白酒的一个流派;2005年，集团被国家旅游局批准为全国工业旅游示范点。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核;2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“非物质文化遗产”。
衡水老白干喝出男人味、喝老白干，不上头，河北衡水老白干，是一款度非常高的白酒。而且近两年市场定位的转变，更是顺应时代潮流，吸粉无数。但品牌的酒就怕有冒牌的，那么，衡水老白干怎么辨别真假呢？下面就告诉大家三个方法，让大家学会怎么去辨别。
辨别衡水老白干酒的真假
商标鉴别
货真价实的老白干的注册商标是商标“衡水牌”，而假冒的则不是“衡水牌”的商标，货真价实的老白干则仿品却没有。
老白干酒是什么酒？老白干，是一种生产悠久，酒体无色透明且燃烧后不出水分的酒，目前，老白干酒以衡水产的为主，衡水酒早在汉代就已经有历史记载，一直流传至今。那么，老白干和二锅头的区别是什么？老白干和烧酒的区别又是什么？
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【老白干酒】老白干酒是什么酒 老白干和二锅头、烧酒的区别
河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。
衡水老白干酒有着1800多年的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），闻名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，享有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。
早在汉代时，对衡水酒的兴盛就有文字记载。直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香扬名。
“衡水甘泉多佳酿，历史名酒今更香”。2004年，衡水老白干被国家工商管理总局认定为“”，成为响誉我国的驰名品牌；老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，这就使老白干酒获得了与浓香型、清香型、酱香型等其他香型代表酒同样的行业地位。2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“非物质文化遗产”。
民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。
“老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。1979年，此酒被评为省内名酒，并获得“商标产品证书”。