导语
本文主要是介绍鉴定白酒简单的十四种方法,白酒选购标准是什么?
关于白酒鉴定真伪的方法,辨别真假白酒,原来如此简单,14种方法,让假酒无所遁形,超实用。
一:看(主要用来鉴别白酒)。
将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄),轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度,其速度比水流动的速度要慢,其原因是白酒中含有多种微量元素,这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
二:拈(主要用来鉴别白酒)。
怎么鉴定散装白酒是不是勾兑的
1.手搓法:用双手食指各蘸一滴真假白酒,与拇指互相揉搓至发热,白酒由于是粮食酿造而成,成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发,手指干了之后仍有香味,可以持续几个小时,甚至洗手之后仍有酒香味,而勾兑酒含酒精、香精,均为易挥发物质,故而挥发快,揉搓之后手指遗留的味道比较淡。
2.加水法:先把酒倒在干净的玻璃中,然后加些清水,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊。这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
白酒选购标准
介绍几种白酒鉴别真经:
开盒取物 检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖,盖体光滑,开启方便,图案及文字清楚,对口严密。若是假冒产品,倒放容易漏酒,盖口不易扭断,图案、文字模糊不清。
颠倒乾坤 玩转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊,无悬浮物,说明酒质好;有下沉的物质或有云雾状现象,说明杂质较多。 通过摇晃的方法可辨别酒的度数,如果出现小米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数则在53度-55度。
倒酒入杯 闻香辨味 鼻子贴近杯口闻香,辨别香气高低和特点;再品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和,有无余味。低档酒喝着呛嗓、伤头。