天佑德划定认识观与方法论
历久弥新的天佑德酒如何迎战市场大变局？
从1952年组建国营互助青稞酒厂，到改制为今天的天佑德酒，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司（以下简称：天佑德酒）已走过70年峥嵘岁月。
近日，天佑德酒以“建厂70周年”为主题，结合第五届青稞酒文化旅游节，举办了经销商大会、封坛大典、真年份战略发布会、天佑德70年演唱会、青稞酒行业“工匠大师”评选、青稞产业发展及健康谷物食品论坛等一系列活动。在这些活动中，天佑德酒的发展心路与未来布局一一浮出水面，一个充满生机、目光长远、战略与雄心兼具的天佑德酒跃然眼前。
时间的两端，是市场环境与行业格局的沧桑巨变：消费市场的不断升级、营销模式的更新迭代、白酒行业的周期性调整、清香型白酒在历经起伏之后的再度复兴……站在全新的历史阶段，历久弥新的天佑德酒将如何持续进阶，迎战市场大变局与清香“新黄金时代”？
7月23日，以“拥抱变革 共赢未来”为主题的第四届天佑德青稞酒经销商大会在青海省海东市互助县召开，这是天佑德酒献礼70周年的重要活动之一。
会上，天佑德酒董事长李银会做了题为《四多三自一主义，两化五做学直播》的大会主题发言。他表示，“四多三自一主义”是天佑德酒做企业、做生意的认识观。其中，“四多”是指用心做事办法多，真心待人朋友多、勤俭敬业财富多、以德为本福报多；“三自”是自我学习、自我批判、自我进化；“一主义”即消费者主义，“消费者立场是立场。”
“两化五做学直播”则是目前天佑德酒经营的方法论。其中，“两化”是营销社交化、品牌情感化；“五做”是做品质、做形象、做宴席、做活动、做口碑。
结合近年来天佑德酒的发展脉络来看，上述“认识观与方法论”俨然发挥出了积极的引导作用，不仅让天佑德酒扭亏为营，更获得了持续增长的可能性。
今年4月，天佑德酒发布了2021年财报以及2022年一季报。报告显示，2021年天佑德酒实现营收10.54亿元，同比增长38%；净利润6322.48万元，同比扭亏为盈。今年一季度，天佑德酒延续了这一增长趋势，实现净利润1.1亿元，同比增长53.4%。
从具体措施来看，这得益于天佑德酒近年来的市场聚集、深耕渠道、持续优化产品结构等一系列有力动作。在市场层面，天佑德酒立足“聚焦青甘、立足西北”的市场战略，进一步巩固和夯实青海大本营市场的根基。
“青稞酒在青海、西藏、甘肃部分地区的消费基础是非常根深蒂固的。对于天佑德酒来说，西北市场是生命市场。”李银会表示。这从年报上也得以体现，2021年天佑德酒在青海省内销售占比达75%，大本营市场优势凸显。
在渠道层面，在“消费者主义”的理念下，天佑德酒通过强化核心终端建设，大力推进团购商开发和团购渠道建设工作，并深入筛选和运营精准消费人群，强化了市场基础盘。同时，布局北京、甘肃、河南等省外战略市场，不断探寻全国化发展之路。
在产品结构层面，天佑德酒逐渐向次高端、高端层面提升，实现了扩大中高端产品销售占比的运营目标。年报显示，2021年天佑德酒中高青稞酒的产、销量分别上升58.49%和27.44%，收入占比达75.02%。而今年，天佑德酒推出真年份产品，把高端化战略进一步升级。
不难看出，2021年至今是天佑德酒“苦炼内功，蓄势聚能”的阶段，正如天佑德酒副总经理、营销中心总经理范文丁所言：“在疫情常态化下，天佑德酒对营销工作提出了更高的要求和标准，围绕‘质量制胜、营销互补、创新立企、品牌共情’的年度经营方针，提升经营管理水平，全力营造变革创新氛围，扎实推进‘营销转型’战略，深入开展社会关系营销工作，公司治理体系不断夯实完善，转型升级成效初步显现。”
当然，支撑天佑德酒高速增长的原因除了近年来大刀阔斧的变革之外，亦离不开其历经70年的历史底蕴所赋予天佑德酒在品质上的核心竞争力。
自1952年建厂至今，天佑德酒用70年时间成为全国大的青稞酒生产企业，被誉为“中国青稞酒之源”。在天佑德青稞酒总厂区生产基地，矗立着中国乃至世界上大的青稞存储基地——26座青稞大粮仓，总库容达到7.4万吨。
在酿造上，拥有“非物质文化遗产酿造技艺”的天佑德酒，使用的是“清蒸清烧四次清”的青海青稞酒传统酿酒工艺，并遵循古法工艺酿造，自然发酵、天人合一的酿酒哲学是天佑德酒一直秉持的信念。
以上种种，令天佑德酒拥有了丰富且优质的原酒储备。在中国白酒已进入“长期不缺酒、长期缺好酒”的时代，原酒库存规模正在成为白酒企业的产品品质象征与市场争夺的核心竞争力。酒业家了解到，到目前为止，天佑德酒库存的优质原酒已达到4.8万吨，其中三年以上的原酒库存量约为1.5万吨。
据天佑德酒方面表示，在优质原酒库存的支撑下，2022年天佑德酒在保持正常生产、补充库存的同时，已经具备了开发天佑德年份酒的条件。
7月24日，作为70周年系列活动之一的“天佑德真年份战略发布会”如期举行，揭开了国之德G6真实年份产品的面纱。据悉，在今年3月，天佑德就已启动年份酒认证准备工作，经过对企业相关资质、管理制度、人员配备等软件方面和年份酒酿造能力、勾储能力、专贮酒库、监控设备等硬件方面的验证，天佑德酒已经具备年份酒认证的基本条件。接下来，天佑德酒将进入“年份酒认证”现场检查阶段，各项标准符合要求后，天佑德年份酒将获得“年份酒产品认证”证书。
“国之德产品，采用的6年特级基酒占比为69%，7年优质基酒占比为16.4%，7年老酒占比22.33%，11年老酒占比1.88%，低6年的真年份标准。”天佑德酒营销中心市场部总经理倪伟介绍说。
“现在全国都在讲生态酿酒、零碳工厂，青海早已把生态立省、绿色高质量发展写进了历届政府的工作报告当中，落实在青海各行各业的实际工作当中。未来天佑德青稞酒的质量没有好，只有更好。”李银会这样表示。
近年来，在清香龙头汾酒的带领下，“清香复兴”已逐步成为行业共识。据国家统计局公布的统计数据，大清香类型白酒的市场份额逐年上升，由2016年的10%增长到2020年的15%。而业内预判，未来3-5年，大清香产品的市场占比将从目前的15%增长至20%左右。
从市场层面来看，随着汾酒、天佑德酒等清香产品的价值回归，高端清香产品开始重新回到经销商的视野之中，属于清香的“新黄金时代”即将到来。
如何迎接清香的复兴？天佑德酒选择站在中国白酒这一更高视角谋求未来发展。
7月24日，中国酒业协会产业创新技术研究院、中国白酒健康研究院、中国生态白酒研究院、中国酱香型白酒酿造研究院、中国酿酒原料及品质安全研究院、中国青稞酒研究院六大中国白酒行业研究院首次聚首青海互助，就研究院共建、研究资源共享、研究课题攻关、人才培养、白酒科学知识普及等方面达成合作。
毫无疑问，在酒业“竞合”时代背景下，六大研究院的聚首将实现中国酒业科研资源的共享，在白酒品质提升、白酒标准体系建设以及白酒科普宣传等方面加强合作，助力实现中国白酒产业的高质量发展。而作为青藏高原百年民族品牌青稞酒的龙头企业，天佑德酒也势必将在中国白酒高质量发展的宏大命题下获得更广阔的发展空间。
另一方面，天佑德酒正在积极谋求自我革新，以积极的姿态拥抱未来。在2021年年度报告中，天佑德酒表示，未来五年将“聚焦白酒板块”“强化战略品牌”“打造核心单品系列”，坚持以青稞白酒为主营业务不动摇，持续探索和创新电商、直播业务发展模式，积极推进营销转型，形成具有天佑德青稞酒特色的运营模式，将天佑德青稞酒打造成为中国白酒的独特品类。
“未来做白酒市场，不能再坚信自己过去成功的经验，必须积极拥抱互联网，拥抱数字时代。随着社会发展的变革，企业也将不断的自我进化，自我革新，拥抱未来，赢得未来，开创天佑德‘健康持续、品牌’的发展新局面。”李银会坚定地说。（来源：酒业家）