“如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然就的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣如此说道。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到。
白酒超过100年还能喝？为什么白酒不会过期？答案在这里！
保质期，对白酒并不适用
为什么有人说白酒都有保质期不适合保存?酱香型白酒真的没有保质期吗?低度的白酒呢?
带着种种的疑问，今天就认真和大家来谈谈老酒的保质期。相信看完之后，您一定会有所获。
保质期的存在，是为了告诉消费者产品品质可以得到的期限。超过保质期的产品，商家则不提供保质服务，也不允许销售。保质期终目的，是为了裁定生产厂家对食品负责的界限，有些超过保质期的产品，可能也不一定会变质。
2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据上通用的标准CODEX标准制定的，是惯例。
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理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是的，具备一定的防腐功能。
白酒，只有赏味期，不会过期
不难发现日本对食品保质期规定非常严格，食品包装上都有一个赏味期，意思是，食物在这个期限内食用为美味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。
酒本君认为，白酒是没有保质期的，但是的白酒，还是有赏味期。