近日，沈酒集团总工程师赖高淮为沈酒基地技术及生产人员面传亲授酿酒工艺。更身先士卒，深入酿酒区域为众人亲自示范。
沈酒总工程师赖高淮为生产技术人员授课
赖高淮亲自示范拌料工艺
赖高淮与酿酒工人一同查看酒甑
赖高淮为工人讲解上甑工艺
作为老一辈白酒界资深酿酒大师，赖高淮不为名累，酿酒工艺的讲授及示范均亲力亲为。他钻研投入、精益求精的精神，深深的感动着每一位年轻的酿酒人。他为我们展现了酒界泰斗的风貌，诠释了传统的工匠精神，为众人带来不小的启思与心灵的撼动。
白酒的酿造，不仅仅是言谈，更着重于实践。沈酒的酿造不是指点江山，而是在落在细微的实处。沈酒遵循古法固态发酵酿造工艺，是能够让每一位品酒之人通过观、闻、品等多维度都可以“看”得到的上品。从工艺酿造到装瓶入酒，从流入市场到杯酒入口，无不精益求精。这，才是名副其实的白酒工匠精神。