10月9日上午10点许，酿酒大师赖高淮酒文化博物馆开馆暨白酒非遗文化首位传承人赖高淮收沈酒坊第二十二代传人沈鸿林为弟子的盛典仪式在位于泸州市江阳区的赖高淮酒文化博物馆前隆重举行。盛典当日， 虽然秋雨绵绵，凉风习习，但是这丝毫不能影响来宾们内心火一般的热情和无比欢乐喜庆的现场气氛。不管是室内室外，还是棚内棚外；不管是坐着，还是站着；更不管是风中雨中，有伞无伞，到处都是人流涌动。大家争相目睹我国白酒界的一代传奇人物——年逾80高龄的白酒非遗文化首位传承大师和酿酒大师赖高淮的尊颜。并见证以其本人名字命名的赖高淮酒文化博物馆开馆，以及赖高淮大师，采取师徒相授的形式，收沈酒坊第二十二代传人沈鸿林为弟子的重大历史时刻。
白酒专家沈怡方、赖登燡，四川省酿酒大师、四川省酿酒研究所总工程师杨官荣，重庆市书协副李文岗，书法家协会行书委员会主任刘新德，五粮液集团股份有限公司原五粮液酒厂党委书记邹祖贵，五粮液集团技术中心主任赵东，北京工商大学着名经济学家、博士生导师、教授洪涛，重庆工商大学长江学者、博士生导师、教授潘和平，弘杨智库、西南财经大学成渝经济区发展研究院院长助理向军，民生经济网总编辑刘昕，以及来自酿酒界、学术界、媒体界、书画艺术界等社会各界名流400余人见证并参加了当日活动。
据了解，白酒的酿酒工艺已成为我国珍贵的非物质文化遗产。白酒酿酒工艺至今仍具有极高的实用价值及文化价值。自古非物质文化遗产的传承方式分为父子相传，师徒相授两种形式。我国酿酒大师、白酒非遗文化首位传承人赖高淮，采取师徒相授的形式，收沈酒坊第二十二代传人沈鸿林为弟子，传授其酿酒的工艺与精髓。此举必为将我国传统古法酿酒工艺的保存及弘扬培育了又一股新生力量。
该博物馆位于沈酒玖集团生产基地江阳区邻玉街道高淮楼内，致力于宣扬的千年酒文化及酿酒大师精神。向众人进一步展示我国酿酒工艺及酒器的演变。人们可以更加直观了解白酒历程，并与白酒文化进行亲密接触。馆内陈列有酿酒大师赖高淮着作的珍贵手稿及其平生所获的部分荣誉，以及大量精美酒器，是川内罕见的将人文、酒文化主题巧妙结合的博物馆。
当日，酿酒大师赖高淮新作《白酒——六十年回顾与展望》发布会与首届酿酒大师赖高淮酒文化艺术活动开幕式也同时举行。
《白酒——六十年回顾与展望》为赖公高淮针对现有的白酒消费新常态形式写下的又一力作。书中对于白酒行业未来的发展方向，及目前市场经济的新型白酒消费现状对应措施、酿酒技术问题，均给予了性的解读与可行性建议。该书语言通俗易懂，适合各界人士阅读，能够给人带来不小的启思。