散装白酒一般都是没有保质期的，但是这并不算代表着酒储存的时间越久越好，普通香型的白酒如果储存5年以后，口味会变淡，香味也会减小了。
低度的白酒，尤其是32°以下的白酒，存放的时间越长越容易引起酒精的挥发，失去了白酒本来有的特性。国家规定，酒精含量10%以下的饮料酒等，必须要标注上保质期。
白酒非常容易挥发、渗漏，如果气温高还会外溢，所以，散装白酒在零售和使用的时候一定要注意下面几点。
1、一定要盖严，在不需要打开酒的时候，要把存酒的容器盖好，封严实，防止挥发，这样可以减少酒的风耗。
2、盛酒的容器不可以把酒装的太满，避免气温的升高而造成酒的外溢，也要经常检查盛酒的容器，如果发现渗漏要及时的采取措施来处理。
3、减少损耗售酒的时候不可以距离容器太远，并且要用酒盘来接酒，售取酒的工具用完之后一定要及时的放回缸里，以保持工具的潮湿度，减少酒的皮沾。
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