汾酒属于清香型白酒，而茅台和五粮液一个是酱香一个是浓香，就像茶、咖啡和水，不能相互比较。
如果真要说，汾酒到底比茅台和五粮液好在哪儿？
也好回答，汾酒在价格上要比茅台和五粮液低。
清香型白酒以粮谷为原料，发酵周期短，贮酒时间短，使用清茬曲、后火曲和红心曲，出酒率高，生产成本相对较低，口感醇和、绵甜、无特殊气味，是生产保健酒、药酒等功能酒较好的基酒。
酱香型白酒以高粱、小麦为原料，经过四高两长，（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、生产周期长、贮存时间长），经过多轮次取酒，再加上窖底、窖面等不同风味的基酒，根据不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工艺复杂，环境苛刻，与其他香型酒生产区别较大，香气幽雅细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久等特点，有人说如果喝到真正好的酱香酒那口感是柔而不淡，香而不绝的！
浓香型白酒以五谷为原料根据质量风格的特点，选择清蒸清楂、清蒸混楂、混蒸混楂等不同配料工艺，有醇香浓郁、甘洌清爽、饮后尤香、回味悠长等特点。浓香型占我国白酒市场销量比。
每一种香型都有它的忧缺点，都有自己的独特风味，不能说哪个一定比哪个好，只有喜欢的才是的，就像选择茶和水一样…
汾酒，的确很好。因为到过汾酒的产地，亲身经历过酿造过程。所以，还真是可以说两句。
首先，汾酒历史的确悠久，可谓是传承有序。汾阳古称“汾州”，在南北朝时期就曾以酒闻名天下。北齐第四任——武成帝高湛称帝于晋阳时，曾给侄子河南康舒王高孝瑜的信中写道“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”。
酿酒，粮食是关键。俗话说，巧妇难为无米之炊。这再厉害的酿酒师傅，没了好粮食一样白搭。古法汾酒，以晋中平原特产的“一把抓”高粱为原料，以大麦和豌豆制成的“青茬曲”为糖化转化剂。现在的汾酒，采用和山西省农科院高粱研究所培育的“汾酒粮1号、2号、3号”和吉林省农科院高粱研究所培养的“汾酒粮9号”为主。在精心培育了“四个高粱基地”，十几万亩的高粱基地。
汾酒之美，重在用水。
相传很久以前杏花村里有家“醉仙居”酒店。一年冬天来了一位道长，每日到店中饮酒。他酒量极大，但又从不给钱。店家只当是布施行善，也是从不追究。道士见店家心善，便有意报答于他。临走时，他将店门口的水井施法点化。从此后，这口井酿出来的酒变得更加芬芳绵甜。
明末清初的爱国诗人、医学家傅山亲笔为这口井题写“得造花香”。
汾酒酿造，讲究十大要诀。即：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓，料必得其准，工必得其细，管必得其严”。
汾酒的独特魅力，得益于山西杏花村千百年遗留的“精粹”。酿酒的发酵过程，实际上是一种吸天地之灵气，汲日月之精华，汇粮谷之朴真，得天地之本源，实现“与天地合、一任自然”的无上之化，秉承“天人合一、生态发酵”的坚持，终成一杯清冽香醇的清香汾酒。