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低度酒鉴别酒精酒和粮食酒的方法

1、将低度酒放在零下10度的环境里冷冻，会有絮状白色沉淀出现，加热后沉淀就消失。酒精酒则不会。PS：度数越高絮状白色沉淀越明显。

2、酒精酒闻起来有类似医院酒精的味道，有些产品人为加入香精后，香气也不够细腻优雅，没有粮食的自然香味。粮食酒闻起来酒味柔和，不刺激，有粮香。

3、倒一些酒在手心，用两手掌擦搓，酒精酒搓几下就干了，再闻闻手心，只有酒精的味道。而粮食酒搓起来有滑腻的感觉，相比而言，浓香型白酒的滑腻感比清香型更持久。重要的是，手掌上会有粮食的香味和陈年储存后的陈香味。

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