目前，葡萄酒杯的材质以玻璃和水晶为主。虽然在外观上极为相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯带来的香气与口感会存在细微的差别，这是由两者表面相异的粗糙程度所致。通过显微镜可以观察到，与玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有较多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃动的过程中，利于打破酒分子释放香气；用其盛放香槟酒，气泡的表现会更加出色，同时杯壁上的凹凸面能够持久地留住酒体的泡沫，而这正是香槟酒的灵魂所在。此外，水晶材质具有较强的韧性，耐磨度较高；光的折射点也是异常丰富，从而使酒杯在自然光的照射下显得格外美观；而其不含任何色泽、完全透明的特质能够更好地烘托葡萄酒的美感，还原酒体的本来面目（玻璃通常带有灰绿的色泽）。基于以上诸种因素，水晶杯才会成为爱酒人士的。
按照通行的标准，水晶玻璃中氧化铅的含量一定要达到24%，这样制作出的水晶杯才算是质量达标的上乘之作。在保养上，水晶杯用清水洗净即可。需要特别注意的是，清洗酒杯时，一定要握住杯身，避免拿捏杯梗，不然轻轻一转，价值不菲的水晶杯子便只能落得破碎的下场。必要的时候，可以加入洗涤剂。在此，葡萄酒人士提醒大家一定要冲洗干净，因为残留的洗涤剂也容易形成“挂杯”的现象。，擦完的杯子，不要放回盒中，否则杯子会吸味儿，从而影响酒体的品饮。
另外，在用水晶杯进行碰杯的过程中，要使用杯肚进行触碰，而不是杯口，因为杯口是水晶杯脆弱的部位，触碰极易引起酒杯碎裂。针对目前市面上流行的 XX 品牌红酒杯具有性能、不易破碎的说法，葡萄酒人士提醒消费者，所有的玻璃或者水晶制品都是易碎物品，在选购酒杯的时候，一定要认准品牌，避免盲目选购而造成不必要的损失。口碑不错的酒杯品牌包括：Riedel、Schott、Spiegelau、ARC 等等，消费者可根据自己的经济承受能力选择相应的红酒杯。