，要明确目标市场。
应从传统消费和形势变化中发现和挖掘三个需求细分市场：
1、喝原浆酒，不喝酒精勾兑酒。由于这些年来市场上出现了太多的伪概念产品，消费者基于浅显的酒类常识总结出了唯有原浆才靠谱的结论，因此消费者心中潜藏着的喝原浆酒的渴望；
2、自由勾兑，我的酒我做主。随着酒类消费观念和方式的变化消费自主意识越来越强，消费者希望根据自己的偏好和适应性决定饮酒度数和口感风格，打破一切按照厂家既定产品饮用的消费方式；
3、酒桌文化，增加知识和乐趣。这些年消费者已厌倦了“酒囊饭袋”这样的酒桌文化，他们渴望了解一点酒类知识和增加些饮酒的乐趣，但是所有厂商几乎没有真正关注和满足过这些文化需求。而散酒的自由勾兑文化以及体验推广形式可以部分满足酒桌文化的需求；
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