我国酒业的起源，到目前为止是众说纷纭，有先秦西汉说、三国说。酒以文化面貌出现，是在两唐 代开元以后，我国的"酒业"大行，宋承唐代饮酒之风，日益普及。我国酒业是一种文化。酒业在汉 族文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚 民族特色的汉族文化。
安徽九五酒业有限公司，坐落于徽酒名镇-古井镇。九五酒业所产白酒均为纯粮固态发酵白 酒。九五酒业其特点绵甜净爽，回味悠长。
安徽九五酒业有限公司真正规范的白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏， 到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工 艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个 白酒产量的10%以下，同时由于工艺的复杂，产区自然条件要求特殊等因素影响，短期很难提高产能 ，这个数字不是现在是这样，长期以来一直是这样。只是因为之前市场需求的原因没有那么突出而 没有凸显而已。
池名天下酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。浓香 型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口 味丰满，入口绵甜干净，纯正。浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。
吾皇贡酒以粮谷为主要原料，发酵蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜 爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有类为主的复合香味。而严格意义上讲，由食用酒精和食 用香料勾兑而成的配置酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
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