酱韵酒，酱香天成，具有独特香型，独特风味，主要在于优质的原料，优越的地理位置，精湛的制作工艺。
优质原料
选取红缨子糯高粱为原料，也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是酱韵酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就酱韵酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。
地理位置
厂址位于贵州省遵义市茅台镇，属亚热带季风气候，终年温凉湿润，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照充足。这是位于赤水河边的一个小县城，这里四面环山，平均海拔为880米、平均温度为16.3℃、年日照1400小时、年降水量为800-1000毫升。也是这里独特的环境和古法酿酒工艺才造就了今天的酱韵酒。
精湛工艺
一年的生产周期
一是指一年生产周期，酱香坤沙酒的生产日期，从端午制曲到封坛入存需要一年的时间。在这一年里酿酒师傅们根本没有停歇的时间，每滴酒的酿造需要十滴汗的艰辛。
二次投料
这一年的生产周期中需要两次投料，头次投料叫做下沙（重阳时候），第二次叫做糙沙
九次蒸煮
每隔一个月，原料就要蒸煮一次，九是指原料需经九次蒸煮，酱香酒的原材料是遵义地区特有的红缨子糯高粱，这种高粱粒小、皮厚、单宁含量高，需要反复发酵反复蒸煮。
八次加曲
八是指八次加曲，除一次蒸煮外，每蒸煮一次就要加一次曲。加曲的过程也是辛苦的工作之一，要将所有蒸煮过的高粱摊开晾晒，按照1.2：1的比例加曲。
七次取酒
七是指七次取酒，初酒和第二轮次取出的酒要浇回酒糟里，剩余七次每蒸煮过后，都要取一次酒，然后加曲，晾晒继续蒸煮。这是酱香酒的特点之一，七次会取出七种不同呈香属性的酒。
三大优势造就了酱韵酒香味细腻、复杂、柔顺不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变的特点。
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